독일 식 비건 당근

당근과 회향 수프.

척 칸 / 아이엠 / 게티 이미지

총 35 분
준비: 10 분
요리: 25 분
수율: 4 컵 (4 인분)

평가 의견 추가


영양 지침 (1 회 제공)
289	칼로리
27g	지방
10g	탄수화물
2g	단백질

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영양 사실
서빙: 4 컵 (4 인분)
서빙 당 금액
칼로리	289
일일 가치 %
총 지방 27g	35 %
포화 지방 5g	23 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 481mg	21 %
총 탄수화물 10g	4 %
식이 섬유 2g	8 %
단백질 2g
칼슘 33mg	삼%
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

독일 스타일로 만든이 당근과 회향 수프를 페이스 변경하십시오. 그것은 당근과 회향으로 두껍게 자른 비건 수프로 지방이 적고 섬유질이 풍부합니다. 건강하게 들리더라도이 스프를 세지 마십시오. 맛이 좋고 재미있는 음식입니다. 게다가, 약 30 분 안에 만들 수 있습니다. 반 샌드위치로 점심을 먹거나 치치 파티의 첫 번째 코스로 시도하십시오.

독일 영향은 슬라이스로 표시됩니다 회향 전구 및 회향 씨앗 (독일어로 된 회향). 고수풀 (북미 사람들에게 실란트로라고도 함)은 선택적인 jalapeño (독일 요리에서 점점 인기가 높아지고 있지만 더 널리 사용 되기는하지만)와 마찬가지로 스트레칭이지만 약간 달콤한 수프와 크게 대조됩니다.

성분

국물 2 컵 (야채, 수제 또는 상점에서 구입)
당근 2 컵 (약 4 개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
1/4 컵 회향 (회향이없는 경우 전구, 슬라이스 또는 셀러리의 약 1/4)
1/4 컵 양파 (약 1/2 작은 양파, 다진 것)
1/4 작은 술 회향 씨앗
1/4 작은 술 고수풀 (전체)
대쉬 생강 1 개 (땅, 1/8 티스푼 이하)
갈은 후추 (미각)
소금 (미각)
선택 사항: 용설란 꿀 2 티스푼 (또는 맛을 내기위한 다른 감미료)
1/2 신선한 잘 라페 노 (잘게 썬 것)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

야채 국물 2 컵을 4 쿼트 소스 팬에 붓습니다. 껍질을 벗긴 당근 4 개와 회향 벌브 1/4을 고르게 얇게 썬 다음 (미니 푸드 프로세서를 사용합니다) 잘게 썬 양파 1/4 컵과 함께 국물에 넣습니다.

1/4 티스푼 회향 씨앗과 1/4 티스푼 전체 고수를 박격포와 유봉으로 또는 향료 용으로 예약 된 오래된 커피 분쇄기에서 분쇄하십시오. 꼬집음 상태 인 경우 나이프 뒷면으로 파쇄 할 수도 있습니다.

땅에 회향 씨앗과 고수를 국물에 넣고 모든 것을 끓인다. 열을 줄이고 20 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 부드럽게 끓입니다.

스튜 냄비의 내용물을 믹서기 또는 푸드 프로세서에 붓고 깨끗하고 마른 주방 타월 (위험-매우 뜨겁습니다!)로 뚜껑을 덮고 30 초 동안 또는 매끄러 워질 때까지 높이 혼합합니다. 내용물을 스튜 냄비에 반환하십시오. 신선하게 갈은 후추, 소금 및 용설란 꿀 (또는 설탕)로 부드럽게 가열하고 향료를 조절하십시오.

잘게 썬 신선한 jalapeños와 함께 그릇에 담아주세요.

즐겨!