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말린 허브는 빠른 요리 저장실에 필수적입니다. 그들은 훌륭한 맛을 더하고 저렴하며 거의 모든 요리법을 차려 입는 완벽한 방법입니다. 말린 허브는 신선한 허브와 다른 맛이 있습니다. 그들은 더 매끄럽고 강렬합니다. 그리고 그들은 신선한 허브보다 훨씬 오래 지속됩니다. 냉장고에 보관해도 며칠 동안 만 좋습니다. 말린 허브 컬렉션에서 최대한의 맛을 얻으려면 다음 팁을 따르십시오.
시청 날짜
대부분의 말린 허브는 6 개월 후에 효능을 잃기 시작합니다! 냄새를 맡을 때 냄새가 나지 않으면 버리고 새 병을 구입하십시오. 허브 용기에 레이블을 붙여서 구매시기를 알 수 있도록하십시오. 자주 회전해야합니다. 자주 사용하지 않는 작은 허브 패키지를 구입하여 낭비하지 않도록하십시오.
휘발성 오일 방출
허브를 음식에 첨가하기 전에 손가락 사이에 잎을 으깨십시오. 이것은 휘발성 오일을 방출하고 허브의 향기와 향을 증가시킵니다.
Crockpot 요리 팁
항아리에서 요리 할 때는 요리 시간이 끝날 때 말린 허브와 신선한 허브를 추가하십시오. 길고 느린 요리 시간은 허브의 강도를 떨어 뜨릴 수 있습니다. 또는 요리 시간이 시작될 때 추가하고 마지막에 맛을 더할 수 있습니다.
말린 허브와 신선한 허브의 비율
말린 허브와 신선한 허브의 비율은 1: 3입니다. 다시 말해, 레시피에 신선한 바질 1 큰술이 필요하고 손으로 말린 경우에는 1 티스푼의 말린 바질을 사용하십시오. 또는 조리법에 말린 오레가노 2 티스푼이 필요하다면 잘게 잘린 신선한 오레가노 2 테이블 스푼을 사용하십시오. 또는 강렬한 맛을 위해 두 가지를 조합하여 사용할 수 있습니다.
말린 허브와 맞춤형 조미료 믹스
말린 허브를 결합하여 나만의 조미료 믹스를 만들 수 있습니다. 즐겨 찾기를 사용하여 나만의 개인 혼합을 만드십시오.
말린 허브를 저장하는 방법
건조한 허브와 향신료를 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오. 허브를 시원하게 유지하고 직사광선을 피하도록 스토브 근처 (옆이 아닌)에 서랍을 사용하는 것이 좋습니다. 또 다른 좋은 팁은 말린 허브와 향신료를 냉동실에 보관하여 훨씬 오래 지속시키는 것입니다. 무엇이 무엇인지 알 수 있도록 모든 것이 올바르게 표시되어 있는지 확인하십시오. 손가락 사이에 얼어 붙은 잎을 부 수면 휘발성 오일이 더 많이 방출되어 레시피에 허브를 더 향기롭게 만듭니다.
