영웅 이미지 / 게티 이미지
- 총 5 분
- 준비: 0 분
- 요리: 5 분
- 수율: 1 컵 (1 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 68 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 17g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 컵 (1 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 68 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 6mg | 0 % |
| 총 탄수화물 17g | 6 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 25mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Qishr 은 전통적인 예멘 뜨거운 음료입니다. 그것은 매운 커피 껍질, 생강 및 때로는 계피와 같은 다른 향신료로 만들어집니다. 이 음료는 예멘 인들 사이에서 가장 좋아하는 음료이며 훨씬 저렴하고 폐기물을 최소화하기 때문에 종종 커피 대신 제공됩니다. 전통적인 조리법에서는 커피 원두 대신 커피 원두 껍질 (또는 껍질)이 사용되어 커피보다 카페인이 적고 차와 같은 맛이 더 좋습니다.
Qishr은 예멘 문화의 주된 요소가되어 음료를 만드는 행위는 그 자체가 의식이라고합니다. 간단한 과정이지만 확실히 설정되어 있지 않으며 자동 드립 커피 메이커를 사용하는 것과 같은 제조법을 잊어 버립니다. 재료를 버블 링 끓임으로 가져 와서 향을 내기 위해 열에서 적어도 세 번 쉬게해야합니다. Qishr는 또한 예의 문화에서 환대를 제공하는 데 큰 의미를 지닙니다. 방문시 종종 qishr가 제공되며 친구 및 가족과 사귀는 경우 제공됩니다. 간단한 성분이 소화를 돕는 것으로 알려져 있기 때문에 식사 후 음료로도 적합합니다.
오늘날 많은 사람들이 커피 껍질 대신에 잘게 분쇄 된 커피 원두를 사용하여 더 쉽게 Qishr을 만듭니다. 서양 문화에서, qishr는 다른 향신료가 첨가되면 생강 커피 또는 매운 생강 커피로 알려져 있습니다. 이 레시피는 4 가지 재료만을 요구하지만 향신료의 다른 균형을 위해 첨가 될 수 있습니다. 생강 커피와 같은 일부는 엄청나게 달콤하지만 다른 사람들은 우유와 함께 크림 같은 성분을 첨가하는 것을 즐깁니다.
성분
- 물 1 컵
- 커피 6 작은 술 (초 분쇄)
- 설탕 4 티스푼
- 생강 1 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
전통적인 ibrik 또는 작은 냄비에 모든 재료를 결합하십시오.
혼합물을 끓여서 열에서 제거하십시오.
커피 거품이 멈 추면 다시 쿡탑에 놓고 한 번 더 끓게하십시오. 열에서 제거하고 반복하십시오.
서빙 및 프레젠테이션 팁:
전통적인 프리젠 테이션을 위해 생강 커피를 작은 컵으로 제공하십시오. 음료는 작은 모금으로 즐길 수 있습니다. 그라인드가 바닥에 떨어지도록 서빙하기 전에 커피가 컵에 1 분 이상 앉아 있는지 확인하십시오.
쿡의 메모:
커피에 생강 맛이 너무 많으면 요리하는 동안 1/2 티스푼 계피 나 카 다몬 포드를 넣을 수 있습니다.
레시피 태그:
- 커피
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- 가족 식사
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