알렉산드라 Grablewski / 게티 이미지
- 총 70 분
- 준비: 45 분
- 요리: 25 분
- 수율: 파이 1 개 (8 인분)
이 글루텐 프리 레몬 머랭 파이 레시피는 버터 같은 글루텐 프리 파이 크러스트에 구운 아름답고 달콤하고 타르트 파이입니다. 부드럽게 말하면 머랭 왕관은이 파이를 먹는만큼 재미있게 볼 수 있습니다.
움푹 패인 모서리와 서빙이 용이하도록 탈착식 바닥이 달린 타르트 팬을 사용하십시오.
성분
- 물 1/2 컵
- 옥수수 녹말 1/2 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 설탕 1/2 컵
- 레몬 주스 1/2 컵 (신선하게 압착)
- 레몬 껍질 2 작은 술 (신선하게 비벼 짐)
- 버터 3 테이블 스푼 (무염)
- 큰 계란 노른자 4 개 (약간 구타)
- 달걀 흰자 4 개
- 설탕 1/2 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 1 9 인치 글루텐 프리 파이 크러스트 (구운 또는 타르트 껍질)
그것을 만드는 단계
오븐을 325F / 163C로 예열하십시오.
중간 냄비에 물, 옥수수 전분, 소금 및 설탕을 섞습니다. 혼합 될 때까지 털다. 약 3 분 정도 걸쭉해질 때까지 중간 정도 높은 열로 요리합니다.
열에서 제거하고 레몬 주스, 레몬 껍질 및 버터에서 약동하십시오. 결합 될 때까지 털다.
계란 노른자를 천천히 휘젓고 휘젓는 다. 중불로 돌아가 2-3 분 정도 익힌다. 파이 충전 혼합물을 식 힙니다.
전기 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 소금으로 치십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 높이 치십시오.
파이 충전이 약 실온으로 냉각되면, 파이 충전에 2 큰 스푼의 머랭을 저어줍니다.
시원하고 미리 구운 파이 크러스트에 충전물을 붓습니다.
주걱을 사용하여 남은 머랭을 파이에 쌓으십시오. 머랭을 충전물에 골고루 펴서 머핀으로 크러스트의 가장자리를 만져서 수축되지 않도록하십시오. 머랭에 소용돌이를 만들려면 작은 술이나 작은 칼을 사용하십시오.
예열 된 오븐에서 약 15 분 동안 또는 머랭 피크가 약간 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
알림 : 항상 작업대, 식기, 프라이팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.
레시피 태그:
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