낮과 밤 이미지 / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 10 분
- 요리: 5 분
- 수율: 4 인분
근대의 뿌리와 파스타는 사랑스러운 조합이지만 황금빛 근대의 뿌리를 사용하여이 사랑스러운 여름 파스타 레시피를 시도해보십시오. 이 햇볕이 잘 드는 색깔의 야채는 보통의 진한 향이 나는 보라색보다 약간 온화한 맛을 지니고 생생하고 밝은 노란색으로 모든 요리에 색이 튀어 나옵니다.
신선한 허브 페스토와 신선한 매운 로켓 (아루 갈라)이 들어있는 사탕 무우 뿌리는이 파스타 요리를 건강한 규모로 만듭니다 (통밀 파스타를 사용하면 더 좋은 점수를 얻습니다).
다른 색깔의 비트 뿌리는 또한 유산 비트 뿌리로 알려져 있습니다. 아마도이 비트는 더 일반적인 자주색 비트 뿌리가 인수되기 훨씬 전에 더 잘 알려져 있었기 때문일 것입니다.
성분
- 큰 사탕무 4 개 (황금 사탕무)
- 펜네 파스타 300g (요리)
- 신선한 허브 페스토 2 큰술
- 1/2 컵 아루 굴라 (ruccola 또는 rocket; wash)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 돌진 바다 소금
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
차가운 물에서 비트 뿌리를 조심스럽게 씻고 부엌 종이로 가볍게 두 드리십시오. 잎을 잘라내어 최소한 2.5 센티미터 / 1 인치의 스토킹을 남겨두고 가능하면 조금 더 두십시오.
사탕무를 무거운 로스팅 깡통에 넣으십시오. 비트 뿌리에 여분의 버진 오일을 뿌리고 비트 뿌리를 기름에 감아 오일 코팅을합니다.
사탕무 전체에 소금과 백리향을 뿌린 다음 다시 굴립니다.
로스팅 깡통을 예열 된 오븐 중앙에 넣고 40 ~ 45 분 동안 또는 사탕무가 부드럽지만 줄어들지 않을 때까지 요리하십시오 (너무 길게 남겨둔 것을 의미).
오븐에서 꺼내 식힌다. 식 으면 주방 종이로 피부를 문지르고 뿌리와 줄기를 잘라 버립니다.
요리 한 사탕무를 적당한 크기의 덩어리로 자릅니다.
뜨겁고 조리 된 펜네 파스타를 따뜻하고 큰 서빙 그릇에 넣습니다. 페스토를 넣고 파스타가 소스에 코팅되어 있는지 잘 저어줍니다.
ruccola / rocket을 넣고 다시 저어주세요.
그런 다음 마지막으로 근대 뿌리를 넣고 전체 접시에 정말 좋은 저어주십시오.
엑스트라 버진 올리브 오일로 파스타를 뿌린 다음 소금과 후추로 맛을 내고 신선한 그린 샐러드와 피 각질의 빵으로 즉시 맛을냅니다.
즐겨!
레시피 변형
- 물론 전통적인 자주색 사탕무를 사용할 수는 있지만 전체 접시가 분홍색으로 변할 수 있도록 준비하십시오. 이것은 매우 매력적이지만 모든 사람에게 호소하지는 않습니다. 외형은 맛이 우수합니다. 로켓 / 아루 굴라를 교환하여 가볍게 파쇄 된 자주색 radicchio를 만듭니다. 이 화려한 야채는 접시에 또 다른 놀라운 색상을 더합니다. 파스타의 열기와 함께, 그것은 약간 너무 시들 거릴 것이지만, 그것은 좋은 것입니다.
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