포트 와인 마요네즈와 구운 스테이크 버거. Sabrina S. Baksh / BBq, Inc. 관련
- 총 73 분
- 준비: 20 분
- 요리: 53 분
- 수율: 4 인분
이것은 당신이 시도 할 최고의 미식가 햄버거 중 하나가 될 것입니다. 크고 잘 정돈 된 패티는 완벽하게 구워 져 녹은 치즈를 곁들인 구운 Ciabatta 빵에 올려 놓고 맛있는 포트 와인을 뿌립니다. 어떤 경우에도 훌륭한 버거입니다.
성분
- 갈은 소고기 3 파운드 /1.3 kg (바람직하게는 살코기)
- 소금 2 테이블 스푼 / 30mL
- 케첩 2 테이블 스푼 / 30mL
- 2 티스푼 / 10 mL
- 양파 가루 2 티스푼 / 10mL
- 마늘 가루 1⁄2 티스푼 /7.5mL
- 후추 1 티스푼 / 5mL (굵은 가루)
- 1/2 티스푼 /2.5 mL 앵초 칠리 파우더
- 시아 바타 빵 4 개
- 올리브 오일 2 큰술 (이슬비를 내기 위해 평지와 마늘 모두)
- Havarti 치즈 8-10 큰 조각
- 포트 와인 감소의 경우:
- 1/2 컵 / 360 mL 포트 와인
- 2 테이블 스푼 / 30mL 샬롯 (잘게 썬 것)
- 1 작은 술 / 5 mL 쇠고기 수프베이스와 2 큰 스푼 / 30 mL 물
- 마요네즈 1⁄4 / 4 컵 / 420mL
그것을 만드는 단계
포트 축소를 준비하려면
재료를 모으십시오.
작은 냄비에 1 큰술 / 30 mL 올리브 오일을 데우십시오.
샬롯을 넣고 중간 정도 높은 불에서 1-2 분 동안 요리합니다. 반투명 한 와인을 따르십시오.
혼합물이 빨리 끓게하고 쇠고기 받침, 물을 넣고 저어줍니다.
열을 줄이고 혼합물을 20 ~ 25 분 동안 끓입니다. 때때로 혼합물을 저어주십시오.
일단 절반 이상 감소하고 혼합물이 두꺼워지면 (시럽의 일관성을 유지) 열에서 제거하고 냉각을 줄입니다.
식힌 후에는 잘 섞일 때까지 한 번에 2 큰 스푼 / 30 mL를 마요네즈에 섞으십시오. 라벤더 색조를 will니다.
밀폐 된 용기에 넣고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
버거 만들기:
재료를 모으십시오.
중간 정도 높은 열을위한 예열 그릴.
고기를 해당 조미료와 결합하십시오. 빵의 크기에 따라 4 개의 큰 패티 또는 2 개의 작은 패티로 형성하십시오. 패티가 그릴에서 부러 질 위험이 있으므로 패티를 너무 크게 만들지 마십시오. 버티는 약 1 인치 두께 여야합니다.
버거 패티를 그릴에 놓고 한면에 7 ~ 8 분 동안 요리하십시오.
익 으면 열에서 제거하고 큰 접시 나 쿠키 시트 위에 놓고 호일로 텐트를 따뜻하게 유지하십시오.
시아 바타 빵을 반으로 자릅니다.
마늘 올리브 오일을 규칙적으로 묻히고 이슬비를 내십시오. 마늘 오일이 없으면 마늘 가루로 가볍게 먼지를 뿌리십시오.
그릴 컷 쪽을 아래로 2 ~ 3 분 동안 놓습니다.
가볍게 구운 후 데우면 열에서 제거하고 즉시 Havarti 슬라이스, 버거 패티, 포트 와인 퍼짐에 대한 관대 한 도움, Ciabatta의 절반을 추가하십시오.
빵이 더 작 으면 각각 두세 조각으로 자릅니다.
즐겨!
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