멜라니 홉슨 / 아이엠 / 게티 이미지
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무리의 바닥에서 성장하는 셀러리
케리 마이클스
줄기에서 셀러리를 키우는 것은 쉽지 않은 재미있는 프로젝트입니다. 또한 아이들과 함께하는 것이 좋습니다. 셀러리는 놀라 울 정도로 빠르며, 절단 부분을 제외하고 아주 어린 아이들조차도 전체 프로젝트를 수행 할 수 있습니다. 과학 및 수학 기술을 가르치는 활동을 찾고 있다면, 아이들에게 셀러리가 얼마나 빨리 자라는 지 측정하게하십시오.
프로젝트를 수행하는 두 가지 방법이 있습니다: 물만 사용하거나 화분에 심은 토양이있는 용기에서. 물에서 싹이 트는 경우, 이 프로젝트는 실내에서 녹색으로 자라는 것을 보는 것이 특히 재미있을 때 겨울에 좋은 프로젝트가 될 수 있습니다. 또한 접시에 셀러리를 재배하는 것으로 충분할 수 있습니다 (더 실질적인 프로젝트를 위해서는 꽤 큰 일이 될 것입니다). 포터 토양이있는 용기에 셀러리를 심고 컨테이너 정원처럼 자랄 수 있습니다.
이 성장 방법으로 줄기보다 더 많은 잎을 얻을 수 있고 셀러리는 상점에서 구입 한 무리만큼 크지 않을 수 있지만 요리에 셀러리 잎을 사용하는 좋은 방법이 있습니다. 그것들을 허브로 생각하십시오: 그들은 가벼운 셀러리 맛이 나거나 약간 쓴 맛이 있습니다. 셀러리 잎을 스프와 스튜에 사용할 수 있으며, 어떤 사람들은 실란트로 대신 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 셀러리 다발 크고 날카로운 칼 작은 접시 나 플라스틱 용기
- 바닥에 배수구가있는 작은 정원 냄비 또는 용기 포팅 토양 서방 성 비료
참고: 환경 실무 그룹의 더티 살충제 잔류 물이 가장 많은 식품 목록에 따르면, 셀러리는 2 위에 불과하며 사과 만 먹기 때문에 유기농 셀러리 사용을 고려하십시오. 그러나 유기농을 사용하고 싶지 않으면 전통적으로 재배 된 셀러리도 잘 작동합니다.
단단히 포장 된 줄기가있는 단단한 셀러리를 찾으십시오. 잎은 녹색이고 신선해야합니다.
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다시 성장하는 셀러리
케리 마이클스
크고 날카로운 칼을 사용하여 셀러리 바닥을 바닥에서 약 2 인치 정도 잘라냅니다. 베이스를 사용하여 새 셀러리를 키우고 셀러리 줄기를 보관하거나 사용합니다.
Cook 's Illustrated에 따르면, 줄기를 사용할 준비가 될 때까지 줄기를 보관하는 가장 좋은 방법은 호일이나 플라스틱 포장지로 감싸서 냉장 보관하는 것입니다. 저자들은 포일 포장 셀러리가 플라스틱 포장 셀러리보다 조금 더 신선하게 남아 있음을 발견했다. 약간 피곤하거나 시들어 진 줄기를 되살리려면 양쪽 끝을 0.5 인치 정도 잘라 얼음물 욕조에 30 분 동안 두십시오.
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접시에 성장 셀러리
케리 마이클스
셀러리 다발의 바닥을 잡고 약 0.5 인치에서 1 인치의 물로 채워진 작은 항아리 나 접시에 넣으십시오. 접시를 직사광선이없는 밝은 장소에 두십시오.
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성장하는 것을 지켜보십시오
케리 마이클스
셀러리는 하루나 이틀 안에 싹이 트기 시작해야합니다. 며칠마다 물을 바꾸고 접시가 마르지 않도록하십시오.
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냄비에 셀러리 심기
필요한 것
- 물에 뿌려진 셀러리 바닥 바닥에 구멍이있는 용기 양질의 포팅 토양 선별, 커피 필터 또는 종이 타월 조각
작은 플라스틱 스크린, 커피 필터 또는 작은 종이 타월로 용기 바닥의 구멍을 막으십시오. 여기서의 목표는 물이 나오지 않게하는 동안 포팅 토양이 구멍에서 떨어지지 않도록하는 것입니다.
용기를 림 아래 약 2 인치가 될 때까지 화분에 흙을 채우고 백 또는 상자의 지시에 따라 서방 형 비료에 섞으십시오. 토양을 가볍게 두드려 표면이 다소 고르게되도록합니다.
토양이 축축하고 젖지 않을 때까지 물을 부드럽게 첨가하십시오. 발아 한 셀러리의 바닥을 토양 위에 놓으십시오. 셀러리 바닥을 완전히 둘러싸도록 약 1 인치의 토양을 추가하십시오.
냄비를 부분적으로 햇볕에 완전히 담그고 물을 적시 지 말고 젖지 않게 토양을 적시십시오.
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직접 만든 셀러리 소금 만들기
케리 마이클스
셀러리 잎과 테이블 소금, 코셔 소금 또는 바다 소금을 사용하여 자신의 셀러리 소금을 쉽게 만들 수 있습니다.
셀러리 잎을 수확하고, 더러워지면 씻고, 깨끗한 접시 타월이나 샐러드 스피너로 가능한 많이 말려서 탈수하면됩니다.
셀러리 잎을 탈수하려면 탈수기를 사용하거나 오븐을 사용하십시오.
식 으면 식힌 다음 같은 양의 소금을 섞는다. 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
