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투 마이 토 또는 투 마이 토 야채로 알려진이 영양가 높은 과일은 발음이 중요하지 않습니다. 이러한 널리 사용되는 음식은 한때 치명적인 것으로 여겨졌다 고 믿기 어렵습니다. 1 년 내내 신선하고 보존 된 형태로 제공되는이 다목적 "식물"에 대한 사용은 부족하지 않습니다.
토마토 역사
프랑스 식물 학자 Tournefort는 라틴 식물 이름 인 Lycopersicon esculentum 을 토마토에 제공했습니다. 그것은 "wolfpeach"로 번역됩니다 . 복숭아 는 둥글고 아름답고 울퉁불퉁하고 늑대는 잘못해서 유독 한 것으로 간주 되었기 때문입니다. 식물학자는 3 세기에 갈렌이 언급 한 늑대의 복숭아 즉 토마토를 늑대를 파괴하는 데 사용되는 맛있는 포장지에 담은 토마토를 잘못 먹었습니다.
영어 단어 토마토 는 스페인어, tomate , 파생 Nahuatl (Aztec language) 단어, tomatl 에서 유래합니다. 치명적인 나이트 셰이드 가족의 일원 인 토마토는 밝고 윤기 나는 과일을 의심하는 유럽인들에 의해 (잎 이 유독하지만) 유독 한 것으로 잘못 생각되었습니다. 기본 버전은 체리 토마토처럼 작았으며 대부분 빨간색보다는 노란색입니다.
토마토는 남미 서부와 중앙 아메리카에 고유합니다. 1519 년, 코르테즈는 몬테 주마의 정원에서 자라는 토마토를 발견하고 씨앗을 유럽으로 가져와 장식용 호기심으로 심었지만 먹지 않았습니다.
유럽에 도달 한 첫 번째 품종은 노랑색 일 가능성이 높습니다. 스페인과 이탈리아에서는 노랑 사과를 의미하는 pomi d' oro 로 알려 졌기 때문입니다. 이탈리아는 남미 밖에서 토마토를 처음으로 받아들이고 재배했습니다.
프랑스 인들은 토마토를 퐁 메스 다 모르 (podmes d' amour) 또는 사과를 좋아한다고 언급했다.
응축 토마토 수프의 생성
1897 년 수프 모굴 조셉 캠벨 (Joseph Campbell)은 농축 토마토 수프를 출시하여 회사를 부로 이끌고 토마토를 일반 대중에게 더 사랑하게 만들었습니다.
캠벨은 토마토 수프를 유명하게 만들었을지 모르지만 첫 번째 레시피는 Maria Parloa에게 1872 년 책인 Appledore Cook Book이 토마토 수프를 설명합니다.
토마토의 높은 산성 함량으로 인해 통조림의 주요 후보가되는데, 이는 19 세기 말까지 토마토가 다른 과일이나 야채보다 통조림으로 만들어진 주요 이유 중 하나입니다.
