조이 스키퍼 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수확량: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1138 | 칼로리 |
| 75g | 지방 |
| 100 그램 | 탄수화물 |
| 23g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1138 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 75g | 96 % |
| 포화 지방 46g | 231 % |
| 콜레스테롤 241mg | 80 % |
| 나트륨 312mg | 14 % |
| 총 탄수화물 100g | 36 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 23g | |
| 칼슘 746mg | 57 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
평범하지 않은 간단한 디저트를 찾고 계십니까? 이 망고 kulfi 조리법은 인도에서 일반적인 망고 아이스크림입니다. 레시피는 간단하며 어린이는 준비하는 데 도움이 될 수 있습니다.
Kulfi는 인도 전역뿐만 아니라 중동, 스리랑카, 파키스탄, 네팔, 버마 및 방글라데시에서 흔히 사용되는 인기있는 인도 디저트입니다. 동아시아, 북미, 호주 및 유럽의 레스토랑에서도 제공합니다.
인디안 아이스크림이라고하지만 아이스크림과는 조금 다릅니다. kulfi는 휘핑되지 않기 때문에 밀도가 높은 질감을 만듭니다.
Kulfi는 일반적으로 바닐라, 로즈, 망고, 카 다몬, 사프란 및 피스타치오로 맛을 내지 만 아보카도, 땅콩, 사과 및 딸기와 같은 다른 맛도 제공됩니다. 어떤 사람들은 faloodeh 또는 당면으로 그것을 제공합니다.
성분
- 신선하고 잘 익은 달콤한 망고 2 개 (만두가별로 없다면 망고 3 개 사용)
- 증발 된 우유 1 1/2 컵
- 더블 크림 2 1/2 컵
- 연유 농축액 1 3/4 컵
- 아몬드 식사 2 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
망고 펄프를 조심스럽게 제거하십시오.
모든 재료를 믹서기에 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.
아이스크림 혼합물을 틀이나 그릇 또는 한 그릇에 붓고 거의 고정 될 때까지 얼립니다.
냉동실에서 그릇을 꺼내어 덩어리가 모두 없어 질 때까지 완전히 털어냅니다. 이것은 kulfi에서 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하고 매끄러운 질감을 제공합니다.
아이스크림을 다시 냉동실에 넣고 설정 될 때까지 그대로 두십시오. 그 후, kulfi는 먹을 준비가 될 것입니다.
특별한 손길을 위해 장미 꽃잎으로 봉사하고 장식하십시오.
팁
- Kulfi는 아이스크림보다 밀도가 높고 크리미합니다. 따라서 기존 아이스크림보다 녹는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
Kulfi에 대한 추가 정보
인도에서 길거리에서 kulfi를 판매하는 공급 업체 인 Kulfiwalas는 금형을 마트 카 또는 얼음과 소금으로 채워진 큰 냄비에 넣어서 얼게합니다. Kulfi는 아이스 캔디 같은 스틱이나 잎 위에 얼려서 제공 할 수 있습니다. 종종 카 다몬이나 피스타치오로 장식되어 있습니다. 장미 꽃잎도 일반적인 장식입니다.
인도의 무갈 (Mughal) 시대에, kulfi 혼합물은 kulfi의 기원 인 슬러리 얼음에 넣어졌습니다.
kulfi의 또 다른 버전은 삶은 우유, 빵 부스러기, 설탕 및 mawa (건조한 전체 우유)로 만들어집니다. 최근에는 증발 우유, 가당 농축 우유 및 헤비 크림이 더 많이 사용됩니다.
설 익은 망고를 다시는 먹지 마십시오! 이 안내서로 망고를 쉽게 준비하십시오레시피 태그:
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