수제 아마 레토 리큐어 레시피

컬트 라 / 브렛 스티븐스 / 라이저 / 게티 이미지

총 35 분
준비: 5 분
요리: 30 분
쿨: 20 분
수율: 750ml (16 인분)

34 평가 댓글 추가


영양 지침 (1 회 제공)
263	칼로리
1g	지방
39g	탄수화물
0g	단백질

전체 영양 지침보기 전체 영양 지침 숨기기 ×


영양 사실
서빙: 750 ml (16 인분)
서빙 당 금액
칼로리	263
일일 가치 %
총 지방 1g	1%
포화 지방 0g	0 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 5mg	0 %
총 탄수화물 39g	14 %
식이 섬유 0g	1%
단백질 0g
칼슘 20mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

Amaretto는 바에서 필수 리큐어로, 아마레 또 사워에서 오르가즘까지 다양한 칵테일에 사용됩니다. 상점에서 다수의 상업용 브랜드를 쉽게 찾을 수 있지만 집에서 자신 만의 아마 레토를 만드는 것도 쉽습니다.

수제 아마 레토는 주방에서 흔히 볼 수있는 몇 가지 재료 만 사용하여 만들어집니다. 보드카베이스가 있으며 백설탕과 흑설탕으로 달게되며 아몬드와 바닐라 추출물에서 향이납니다. 모든 것이 준비되어 있으므로 1 시간 이내에 자신 만의 아마레 또 한 병을 가질 수 있습니다. 그리고 이전에 리큐어를 처음부터 만들지 않았다면 이것은 완벽한 입문서입니다.

아마 레토는 홈 바의 리큐어 스톡에 더할뿐만 아니라 선물 아이디어이기도합니다. 선물 바구니에 몇 가지 엑스트라를 넣고 칵테일을 선택하고 아몬드를 포함시켜 뭉개십시오.

성분

물 1 컵
흰색 과립 설탕 1 컵
갈색 설탕 1/2 컵
보드카 2 컵
아몬드 추출물 2 큰술
바닐라 추출액 2 티스푼

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

중간 냄비에 물을 끓여 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 열을 줄이고, 끓이고, 계속 저어주십시오.

열에서 시럽을 제거하고 완전히 식히십시오.

보드카와 향료 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.

깔때기를 통해 아마 레토 리큐어를 병에 붓고 밀봉하십시오.

얼음 위에 아마 레토를 직접 제공하거나 좋아하는 칵테일에 섞어서 즐기십시오!

팁

집에서 리큐어를 만들 때마다 기본 주류의 품질이 완제품의 맛에 영향을 미칩니다. 탑 보드 보드카를 사용할 필요는 없지만, 아마 레토는 스스로 마시지 않아도되는 보드카를 사용하는 것이 좋습니다. 운좋게도 시중에는 이와 같은 프로젝트에 적합한 훌륭한 맛의 저렴한 보드카가 많이 있습니다. 보드카는 수제 리큐어의 수명을 연장시킵니다. 적어도 한 달 동안 잘 보관해야하며 다른 리큐어와 마찬가지로 보관할 수 있습니다. 이 레시피는 약 750ml (3 컵)의 아마 레토를 만들며 이는 5 분의 1 (평균 크기의 주류 병)과 같습니다. 이렇게하면 보드카 병을 재활용하여 아마 레토를 단단히 밀봉 할 수 있습니다.

레시피 변형

원한다면 바닐라 추출물 대신 바닐라 콩을 사용하십시오. 일반적으로 한 콩은 좋은 맛을 더하기에 충분해야하지만 일부 사람들은 두 가지를 선호합니다. 바닐라 콩을 조각으로 자르고 설탕을 녹인 후 시럽을 만드는 동안 첨가하십시오. 보드카와 아몬드 추출물을 첨가 한 후 약 1 시간 동안 계속 가파르게하십시오. 병에 담기 전에 콩 조각을 걸러 내십시오. 럼은 수제 아마레 또를위한 좋은 기반을 만듭니다. 오래된 럼주를 사용하여 리큐어의 풍미에 치수를 더할 수 있지만 화이트 럼이 탁월한 선택이 될 수 있습니다.이 조리법을 다른 수제 리큐어에 대한 영감으로 사용하십시오. 예를 들어 민트 추출물과 백설탕을 독점적으로 사용하여 민트 향이 나는 리큐어를 만들 수 있습니다. 또 다른 가능성은 보드카와 물과 혼합하기 전에 신선한 허브 나 과일로 좋아하는 맛을 첨가하여 맛이 좋은 간단한 시럽을 만드는 것입니다. 대부분의 풍미의 경우 작은 바닐라 추출물은 풍성한 풍미로 맛을 반올림합니다.