수제 요구르트 치즈 레시피

Andrew Unangst / 사진 작가의 RF / 게티 이미지

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영양 사실
서빙: 1/3-1/2 컵 (5 인분)
서빙 당 금액
칼로리	149
일일 가치 %
총 지방 8g	10 %
포화 지방 5g	26 %
콜레스테롤 32mg	11 %
나트륨 113mg	5 %
총 탄수화물 11g	4 %
식이 섬유 0g	0 %
단백질 9g
칼슘 296mg	23 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

요거트 치즈는 평범하거나 맛이 좋은 요거트로 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 퍼짐 크림 치즈 또는 두껍고 단단한 코티지 치즈의 일관성을 제공합니다. 사실, 대부분의 일반 요거트를 같은 방법으로 더 두꺼운 그리스 식 요거트로 바꿀 수 있습니다.

플레인 요거트 치즈는 우수한 냉동 요거트를 생산하는 것으로 알려져 있으므로 자신 만의 냉동 간식을 좋아한다면 플레인 요거트부터 시작하여 요거트 치즈를 만든 다음 냉동 요거트 레시피를 완성 할 수 있습니다.

필요한 장비는 깔때기 또는 여과기, 치즈 천 또는 커피 필터, 그리고 깔때기 또는 여과기를 놓을 수있는 컵 또는 그릇입니다. 깔때기 또는 스트레이너는 요구르트 치즈로 변환 할 모든 요구르트를 담을 수있을만큼 커야합니다.

이 레시피는 시중에서 판매 한 요구르트뿐만 아니라 자신의 요구르트를 만드는 경우에 적합합니다.

성분

요거트 치즈의 경우 스트레이너 또는 깔때기를 두 배의 두께의 치즈 천 또는 단일 커피 필터로 정렬하고 용기 위에 놓아 액체를 채 웁니다.

요거트를 필터 나 치즈 천에 넣습니다.

깔때기 또는 여과기의 상단을 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 밤새 냉장하십시오.

수분이 배출되어 요구르트를 강화시킵니다. 더 오래 배수할수록 더 단단해집니다.

요거트 치즈를 냉장 보관하십시오. 일주일 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

배출 된 액체는 유청으로, 치즈 제조 과정에서 제거 된 액체와 동일합니다. 당신은 그것을 버릴 수 있거나 구운 제품의 액체 또는 우유의 일부로 또는 스무디의 우유 또는 물 대신에 사용될 수 있습니다. 베이킹을하려는 경우 며칠 이내에 냉장 보관할 수 있습니다.

맛을 낸 요구르트로 시작하면 맛을 낸 요구르트 치즈를 갖게됩니다. 과일 치즈의 경우 더 많은 과일, 잼 또는 젤리를 섞고 일반 요거트 치즈에서 풍미가 퍼집니다. 잘게 썬 양파, 향신료, 허브 또는 가루 조미료를 섞습니다. 요거트 치즈는 파티와 게임 당일에 딥과 퍼짐의 훌륭한 기반이 될 수 있습니다.

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