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너트의 외부 코팅이 최종 접시의 외관을 손상 시키거나 요리 과정에서 벗겨 질 수 있기 때문에 많은 레시피는 어두운 피부를 제거한 아몬드 인 블랭킹 아몬드를 요구합니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 뭉친 아몬드를 찾을 수 있지만, 이미 가지고있는 아몬드에서 얇은 막을 제거하는 것이 생각보다 훨씬 쉽고 비용을 절약 할 수 있습니다.
아몬드를 블랜치하는 단계
아몬드와 물만 사용하는 몇 가지 간단한 단계만으로도 아몬드를 단련 할 수 있습니다. 먼저 아몬드를 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 그릇에 끓는 물을 부어 아몬드를 간신히 덮으십시오. 아몬드를 1 분 동안 그대로 두십시오. 아몬드를 뜨거운 물에 너무 오래 두지 마십시오. 그렇지 않으면 바삭 바삭함을 잃을 수 있습니다.
소쿠리를 사용하여 그릇에서 물을 배출하고 아몬드를 찬물로 헹굽니다. 다시 배수하십시오. 부드러운 천이나 종이 타월로 아몬드를 말리십시오. 아몬드에서 껍질을 벗기려면 한 번에 하나의 너트를 잡고 한쪽 끝을 꼬집어 피부가 느슨해 지도록합니다. 너트는 기본적으로 피부에서 튀어 나오므로 다른 손으로 잡아야합니다. 그렇지 않으면, 당신은 방을 가로 질러 날아가는 아몬드를 가질 것입니다! 조리법에 사용하기 전에 뭉친 아몬드를 완전히 말리십시오.
희게 한 아몬드 저장
아몬드에 들어있는 천연 오일은 썩은 냄새가 날 수 있으므로 가려진 아몬드를 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 어둡고 시원하고 건조한 장소에 단단히 밀봉 된 용기에 보관 된 희게 아몬드는 약 한 달 동안 지속됩니다. 또는 최대 3 개월 동안 냉장하거나 최대 1 년 동안 냉동 할 수 있습니다. 전체 아몬드는 조각이나 은색보다 수명이 길다.
썰어 희게 한 아몬드
희게 한 아몬드를 은색으로 자르면 요구르트, 아이스크림 및 기타 간식에 매력적인 질감이 추가됩니다. 너트를 블랭킹 한 후에는 약간 데워서 더 잘게 썰어줍니다. 전자 레인지에서 10 초 정도 짧은 시간 동안 트릭을 수행합니다. 그런 다음 가장 날카로운 칼을 사용하여 아몬드를 한 번에 하나씩 수직으로 조심스럽게 자르십시오.
희게 한 아몬드를 사용한 요리법
익힌 아몬드를 익힌 녹색 콩, 과일 또는 꿀이 든 요구르트, 치킨 샐러드 또는 브로콜리 및 페타 샐러드에 첨가하십시오. 또는 간식으로 먹기 좋은 전형적인 타파 인 스페인 튀긴 아몬드를 만들기 위해 그것들을 사용하십시오. 그들은 튀겨 지거나 전자 레인지로 덥거나 추울 수 있습니다. 구운 아몬드를 요구하는 또 다른 스페인 요리법은 로메 스코 소스입니다. 로메 스코 소스는 구운 고추, 토마토, 빵 및 식초를 견과류와 결합하여 해산물과 함께 완벽한 소스를 만듭니다.
물론, 블랭킹 된 아몬드는 종종 폴란드어 아몬드 초승달 쿠키 및 아몬드가 들어간 쉬운 버터 쿠키와 같은 디저트 성분 목록에서 사용됩니다.
