리차드 드 루리 / 게티 이미지
자신 만의 야외 피자 오븐을 만들면 피자, 야외 및 장작불의 즐거움을 즐길 수 있습니다. 장작불 피자를 먹을 때마다 이것은 특수 효과가 아닙니다. 장작 오븐의 작은 석조 내부는 부엌 오븐에서 발견되는 것보다 훨씬 더 높은 온도로 열을 기절시킵니다. 질긴 완벽 함을 위해 조리 된 피자 반죽의 한 가지 비밀은 단기간 동안 매우 뜨겁게 굽는 것입니다. 물론 다른 비밀은 목재 연기가주는 풍부하고 풍미있는 맛입니다. 주방 오븐과는 어울리지 않는 맛입니다. 이 야외 피자 오븐이 뒤뜰 안뜰을 보완하거나 야외 주방에 추가하십시오.
필요한 도구 및 용품
오븐베이스
- 4 피트 x 4 피트 멜라민 표면 중 밀도 섬유판 (MDF) 패널, 일반적인 두께 3/4 인치 스틸 철근 메쉬, 10 게이지, 플러시 컷 드라이 월 나사, 1 5/8 인치 실리콘 코킹, 검은 색 또는 다른 어두운 색 이형제: 미네랄 오일 또는 페이스트 왁스
오븐
- 장식용 벽돌 MortarScrap 마분지 (2) 각 18 인치 x 18 인치 75 파운드의 모래 MDF, OSB 또는 합판 스크랩 조각
도구
- 원형 톱 코어 드릴 고무 망치 콘크리트 혼합 용 튜브 물로 채워진 스프레이 병 금속 조각 또는 쇠톱 직업 목수의 연필 메종의 흙손 망치 메이슨 끌
명령
오븐을위한 내화성 기초 만들기
야외 피자 오븐은 본질적으로 장작에 포함되어 있으므로 견고하고 내화성이있는 받침대가 필요합니다. 콘크리트 포장 재료로베이스를 만들 수 있지만이 목적을 위해 특별히 거친 거친 콘크리트 슬래브 캐스트는 크기와 모양면에서 가장 큰 유연성을 제공합니다. 피자 오븐의 최종 위치에 최대한 가깝게 슬래브를 캐스트하십시오.
금형 바닥의 큰 조각을 먼저 절단 한 다음 4 개의 측면 조각을 잘라 멜라민 처리 된 MDF로 금형을 제작합니다. 바닥 부분을 원하는 크기 또는 36 인치 x 36 인치로 자릅니다. 싹둑 또는 쇠톱으로 메쉬를 35 인치 x 35 인치로 자릅니다. 원형 톱을 사용하여 폭이 2 3/4 인치이고 길이가 36 인치 인 다른 MDF 목재 조각을 스트립으로 찢어냅니다.
이 측벽을 1 5/8 인치 마른 벽에서 나온 나사로 콘크리트 몰드 바닥의 측면에 부착하십시오. 금형에 실리콘을 모든 90도 각도로 주입하고 손가락으로 부드럽게합니다. 코킹이 경화 된 후, 이형 제로 몰드를 코팅한다.
콘크리트를 혼합하고 콘크리트에 1 인치 콘크리트를 붓습니다. 콘크리트 위에 메쉬를 놓은 다음 상단에 붓기를 완료합니다. 망치로 금형 측면을 세게 두드려 콘크리트를 고정시킵니다. 균열을 방지하기 위해 때때로 콘크리트로 물을 뿌려 적어도 이틀 동안 경화 시키십시오.
경화 후 측면 형태 조각을 조심스럽게 노크하십시오. 도움을 받으면 슬래브를 거꾸로 뒤집어 아래쪽 형태를 제거하십시오.
낮은 벽돌을 드라이 핏
야외 피자 오븐의 발자국을 전반적으로 이해하려면 콘크리트 바닥에 벽돌 바닥을 깔아 놓으십시오. 피자 오븐은 두 개의 연결된 영역으로 구성됩니다: 전면 아치형 개구부와 후면 돔형 오븐이 적절합니다. 전면 개구부에는 결국 두 개의 이중 스택 벽돌이 약 18 인치 간격으로 나란히 배치됩니다. 5 개의 벽돌이 아치를 이루고 이중 쌓인 벽돌 위에 놓여 있습니다. 후면 돔은보다 자유로울 것입니다. 아치 뒤에서 시작하십시오. 아치의 양쪽에 닿도록 가까운 원을 형성하십시오. 해머와 벽돌 끌로 필요에 따라 벽돌을 절반으로 줄입니다.
전면 아치 양식 작성
두 개의 벽돌 더미를 모 타르 팅하여 아치의 측면을 만듭니다. 이중 아치형 벽돌을 약 18 인치 간격으로 배치하여 전면 아치의 두 측벽을 만듭니다.
다음으로 아치에 대한 양식을 작성하십시오. 18 인치 x 18 인치 스크랩 보드 중 하나를 해당 스택의 가장자리에 놓습니다. 목수의 연필로 한 벽의 안쪽에서 다른 벽의 안쪽으로 뻗어있는 아치를 그립니다. 두 번째 보드를 제거한 다음 그 아래에 놓습니다. 퍼즐로 두 아치를 동시에 잘라냅니다.
프론트 아치를 구축
두 아치 모양을 측벽 사이에서 서로 약 3 인치 떨어 뜨려 놓습니다. 벽돌 더미로 아치 형태를 지탱하십시오. 아치 형태의 상단에 걸쳐 박격포 다섯 벽돌. 키스톤으로 작동하려면 5 개의 벽돌 중 하나가 중앙에 위치해야합니다. 아치의 각면을 측벽에 박격포하십시오. 아치 형태를 제거하기 전에 아치를 완전히 건조 시키십시오.
오븐의 후면 돔용 양식 작성
만족을 위해 돔 면적을 설정 한 후에는 바닥 기초를 콘크리트 기초로 직접 몰탈하십시오. 이 과정이 완전히 완치되면 모래를 마운드하여 돔 형태를 만듭니다. 믹싱 분지의 모래를 약간의 물과 혼합하여 물을 적시고 서로 붙입니다. 손으로 모래를 벽돌 중앙으로 옮기십시오. 반구를 형성하기 위해 모래를 쌓아 올리십시오. 모래 시트를 플라스틱 시트로 단단히 덮으십시오.
오븐의 후면 돔에 벽돌 추가
모래 돔 위에 벽돌. 각 코스를 아래 코스에 박격포. 또한 박격포 이웃 벽돌. 고등 코스에 다다를수록 벽돌을 반이나 4 분의 1로 자유롭게 자르십시오. 돔 상단에서 6 인치 직경의 원에 도달하면 벽돌을 추가하지 마십시오.
오븐 굴뚝 만들기
금속 덕트를 돔의 상단 개구부에 삽입하십시오. 돔 상단의 내벽보다 아래로 연장되지 않도록하십시오. 덕트가 더 아래로 연장되면 피자 제작 작업을 방해하고 연기를 제대로 끌어 내지 못할 수도 있습니다. 덕트를 제자리에 박격포.
오븐의 벽돌에 박격포
다량의 박격포를 섞어 피자 오븐 상단에 바릅니다. 흙손으로 박격포를 매끄럽게 펴고 손으로 모양을 만듭니다. 이 박격포 코트는 피자 오븐에 독특한 둥근 모양을 제공합니다.
지지대 치료 및 제거
오븐이 마르고 완전히 경화 될 때까지 3 일 정도 기다리십시오. 먼저 아치 모양과지지 벽돌을 제거하십시오. 그런 다음 피자 오븐의 돔 영역으로 다시 도달하여지지 모래를 파십시오. 모든 모래, 특히 모든 플라스틱 시트를 제거 할 때 매우주의하십시오.
작은 불로 완전 건조
피자 오븐을 최대 온도로 소성하기 전에 작은 목재 화재를 일으켜 건조 과정을 완료하십시오. 오븐을 너무 빨리 가열하면 모르타르와 벽돌에 금이 갈 위험이 있으므로 화기를 작게 유지하십시오.
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