농장에서 돼지 품종을 선택하는 방법

존 버크 / 게티 이미지

따라서 돼지는 농장에서 좋은 선택이며 고기를 위해 키우기를 원합니다. 궁금한 점은 무엇입니까? 어떤 품종이 있습니까? 다른 돼지 품종의 장단점은 무엇입니까?

상업용 돼지

메가 돼지 집에서 대량으로 자란“공장”돼지는 최적의 육류 생산을 위해 설계되었지만 건조하고 부드러 우며 맛이 없습니다. 돼지는 더 많은 로밍을 할 수있는 공간을 줄 수 있고 공장 품종은 전통적인 돼지의 행동과 본능이 부족할 수 있기 때문에 농가 나 소규모 농장에서는 잘 안될 수도 있습니다. 그들은 방대한 양의 사료를 필요로 할 것이며 유산 품종만큼 브러시와 목초지를 먹는 데 적합하지 않을 수 있습니다. 상업용 돼지는 또한 그들의 유산 품종보다 희박한 경향이 있습니다.

유산 돼지 품종

작은 농부라면 유산 돼지 품종을 키우고 싶을 것입니다. Tamworth, Large Black 및 Berkshire는 소규모 농장에서 사용되는 일반적인 문화 유산 품종이며 모두 훌륭한 토종 돼지 고기를 만듭니다. Tamworth-Berkshire와 같은 십자가 품종을 판매하는 사람을 찾을 수도 있습니다. 자신의 돼지 사육 작업을 시작하지 않는 한 혼합 사육 돼지를 사는 데 아무런 문제가 없습니다.

유산 품종은 상업 농업이 대중화되기 전에 개발 된 품종입니다. 이들은 유럽과 미국의 뒤뜰과 앞마당에서 자란 구식 돼지, 양육의 용이성, 취향 및 견고성으로 선택된 돼지입니다. 헤리티지 번식 돼지는 목초지와 솔에서 쉽게 마초를 뜯어 거의 모든 영양소를 얻을 수 있습니다.

돼지는 목초지에서 대부분의 영양을 섭취 할 수 있으며 유제품이 보충 된 경우, 신선한 목초지를 사용할 수 없을 때 건초를 사용하면 상업용 돼지 사료를 먹이지 않아도됩니다. 유산 번식은 상업적인 돼지 번식보다이 요법에서 더 잘 할 가능성이 높습니다.

다음은 성격과 다른 특성에 대한 간단한 설명과 함께 가장 일반적인 유산 품종 돼지입니다. 수백 종의 돼지가 있기 때문에이 목록이 결코 완전한 것은 아닙니다.

아메리칸 요크셔 돼지

아메리칸 요크셔 돼지는 원래 영국 출신이지만 아이러니하게도 미국에서 더 많이 개발되었습니다. 베이컨과 햄에 특히 좋으며 육류와 육류 능력이 뛰어납니다.

DLILLC / Corbis / VCG / 게티 이미지

버크셔 돼지

버크셔는 매우 맛있고 어두운 고기로 유명합니다. 그들은 작은 농부들에게 인기있는 틈새 품종입니다. 그들은 알려진 가장 오래된 품종 중 하나입니다. 버크셔는 단단하고 활동적인 마초이며 성숙 할 때 약 600 파운드에 도달합니다. 성격면에서 그들은 호기심이 많고 친절하며 아주 좋은 성향을 가지고 있습니다.

글로스 터 셔 올드 스팟 돼지

GOS라고도하는 Gloucestershire Old Spots는 영국 출신이며 역사적으로 과수원을 청소하는 데 사용됩니다. 미국에는 그 수가 거의 없으며 대기자 명단에 올라와야 할 수도 있습니다. GOS는 더 얇고 더 따뜻하고 더 햇볕이 잘 드는 기후에서 그늘이 많이 필요할 수 있습니다. GOS는 약 7 개월 만에 시장 규모에 도달합니다.

팀 그레이엄 / 게티 이미지 / 게티 이미지

햄프셔 돼지

이것은 여전히 존재하는 가장 오래된 미국 품종 중 하나입니다. 햄프셔는 앞다리를 포함하여 몸 앞쪽에 흰색 벨트가 있습니다. 이들은 위조 돼지이며 매우 단단하며 우수한 품질의 고기를 생산합니다. 햄프셔는 초보자에게는 좋은 돼지로 여겨집니다.

헤 리퍼 드 돼지

Herefords는 마른 고기 돼지입니다. 그들은 "예쁘다"고 여겨지며 종종 4-H 및 FFA 박람회에서 전시에 사용됩니다. 그들은 목초지 나 반감 금 된 공간에서 자랄 수 있습니다. 헤 리퍼 드는 뿌리와 경작에 탁월합니다. 이 돼지는 미국에서 번식 인구가 많으므로 쉽게 구할 수 있습니다.

큰 검은 돼지

큰 검은 색은 단단하고 검소하며 관리하기 쉽습니다. 그들은 영국에서 유래했으며 콘월, 데본 또는 Lop-eared Black으로도 알려져 있습니다. 그들은 원래 베이컨 형 돼지로 자란 것처럼 길고 깊은 몸을 가지고 있습니다. 대형 블랙은 목초지에서 잘 관리되며 원래 거친 환경에서 자랐기 때문에 적응력이 뛰어납니다. 그들의 어두운 색소 피부는 햇볕에 내성이 있음을 의미합니다.