밀 포스 / 게티 이미지
칵테일 레시피를 탐색 할 때 종종 온스, 대시 및 스플래시로 나열된 성분의 측정 값을 찾을 수 있습니다. 그것들은 매우 간단하며해야 할 일을 알고 있습니다. 대신 "파트"라는 용어를 사용하는 많은 칵테일 중 하나를 발견하면 어떻게됩니까?
부품 측정은 매우 쉽습니다. 좋은 음료를 만들기 위해서는 약간의 수학을해야합니다. 걱정하지 마십시오. 어려운 수학은 아닙니다.
부품 측정 방법
한 부분 은 같은 부분 입니다. 그것을 당신의 지거 (또는 측정중인 도구)의 한 척도로 생각하십시오. 기본적으로 한 부분은 기본 또는 기초 측정이되고 비율을 유지하기 위해 다른 성분을 조정합니다.
예를 들어, 1 개의 부품이 필요한 경우 하나의 전체 지거를 부을 수 있습니다. 2 1/2 파트의 경우 2.5 초를 쏟아 부으십시오. 1/2 부분의 경우, 지거의 절반을 가득 채우십시오.
핵심은 먼저 특정 레시피에 대해 1 개의 부품이 어떤 것인지 결정하는 것입니다. 그런 다음 거기에서 나누거나 곱할 것입니다.
기본 측정이 완성 된 칵테일의 크기라는 것을 결정하는 데 도움이되는 한 가지 방법입니다. 예를 들어, 마티니 유리는 하이볼 유리보다 작은 체적을 유지하므로 붓기 전에 최종 목표가 무엇인지 알아야합니다. 유리에 담겨있는 액체 (및 얼음)의 양을 알면 1 개 부품이 무엇인지 결정할 수 있습니다.
팁: 유리에 몇 온스가 들어가는 지 잘 모르시겠습니까? 가장 쉬운 방법은 물로 측정하는 것입니다. 유리가 가득 찰 때까지 한 번에 한 물씩 물을 붓고이를 온스로 변환하면됩니다: 4 개의 1 1/2 온스 지거는 6 온스입니다. 그러나 얼음을 잊지 마십시오. 레시피가 얼음을 요구하는 경우, 유리에 얼음을 채우고 얼음이 필요한 액체 량을 크게 줄이므로 물 테스트를 수행하십시오.
가장 쉬운 부품 변환
많은 음료 레시피에서 "parts"라는 단어를 "ounces"로 간단히 바꿀 수 있습니다. 기본 주류 (일반 샷의 크기)에 대해 1 1/2 파트 또는 2 파트가있는 레시피를 찾은 다음 제공된 측정 값으로 모든 재료를 붓습니다.
"대니 오션"칵테일은 완벽한 예입니다.
- 1 1/2 부 Casamigos Reposado Tequila3 / 4 부 레몬 주스 3/4 부 핑크 자몽 주스 1/2 부 아가베 넥타 1/4 부 마라 스키 노 리큐어
이 칵테일을 따르려면 1 1/2 온스 데킬라로 시작하십시오. 그런 다음 각 주스 3/4 온스, 넥타 1/2 온스, 마라 스키 노 1/4 온스를 붓습니다. 대부분의 "부품"레시피는 실제로이 단순합니다.
간단한 부품 예
"호박 신"칵테일은 부분적으로 측정되는 또 다른 간단한 레시피입니다. 그러나 이것은 1 1/2 파트가 아닌 1 파트를 사용합니다. 즉, 1 개의 부품이 동일한 것을 결정해야합니다.
레시피는 다음과 같이 읽습니다.
- 그레이 구스 라 푸 아르 보드카 1 부 1 개, 호박 버터 1 부 3 부 sec1 / 2 부 단순 시럽
이것에 접근하는 방법은 레시피를 분해하는 것입니다. 보드카와 호박 버터는 트리플 세컨드와 간단한 시럽과 마찬가지로 측정 값이 동일합니다.
아주 쉽게 만들려면 보드카와 호박 버터 각각 1 개의 지거 (일반적으로 1 1/2 온스)를 부은 다음 트리플 세컨드와 시럽 각각의 지거 (또는 3/4 온스)의 1/2을 부으십시오. 결과는 흔들린 후 4 ~ 5 온스의 칵테일이되며, 현대적인 칵테일 글라스에 딱 맞는 크기입니다.
복잡한 부품 예
아주 드물게 "변화를위한 시간"칵테일과 같은 음료를 보게 될 수도 있습니다. 이것은 다소 복잡하며 그것을 개발 한 사람이 이해하기 쉽게 만드는 것이 좋습니다. 이와 같은 레시피를 접할 때 고려해야 할 가장 중요한 것은 완성 된 음료의 키가 얼마나 큰지입니다.
레시피는 다음과 같이 읽습니다.
- 2 1/2 부 Jim Beam Black Bourbon1 / 4 부 DeKuyper Triple Sec1 / 2 부 신선한 레몬 주스 1/2 부 블루 베리 주스 1/2 부 라벤더 꿀 단순 시럽
이것은 칵테일 글래스에 있기 때문에 2 1/2 지거 (또는 4 1/2 온스)의 버번으로 시작하는 것은 의미가 없습니다. 음료는 의도 한 유리에 비해 너무 클 수 있으며 단일 칵테일에 대한 많은 버번입니다 (한 번에 두 잔을 마실 수는 있음).
대신, 2 온스의 버번, 1/3 온스의 삼중 초, 각 주스와 시럽의 3/4 온스를 따르십시오. 다시 말하지만, 약 5 온스 칵테일이 있습니다.
자, 기술을 원한다면, 3 중 초는 1/5 온스이고 주스와 시럽은 각각 2/5 온스가됩니다. 이는 일반적인 타설이 아니며 정확하기가 어렵 기 때문에 숫자가 표준 타설로 반올림되었습니다. 또한 모든 음료 성분은 개인 취향에 맞게 조정할 수 있으며 기억해야합니다.
왜 레시피에 부품이 사용됩니까?
누군가가 칵테일 레시피를 일부 작성하는 데는 몇 가지 이유가 있습니다.
영국식 시스템과 미터법 시스템의 균형 조정 모든 사람이 동일한 측정 시스템을 사용하는 것은 아닙니다. 미국에서는 여전히 제국 시스템을 사용하고 세계의 나머지 지역에서는 미터법을 사용합니다. 부분적으로 쓰면 레시피는 전 세계의 더 많은 술꾼들에게 보편적이됩니다.
칵테일의 크기를 사용자 정의합니다. 재료의 비율을 바꾸지 않고 음료의 양을 늘리거나 줄이려는 경우 부품이 도움이 될 수도 있습니다.
예를 들어 바닷 바람을 마티니로 바꾸려면 크랜베리 주스 1 부, 보드카 1/2 부 및 자몽 주스 3 부를 부어 넣습니다. 1 1/2 온스 크랜베리 주스, 3/4 온스 보드카 및 1 온스 이상의 자몽 주스 로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 칵테일은 하이볼 글래스에서 제공 될 때와 같은 맛이 나지만, 이제 더 환상적인 프리젠 테이션을 위해 얼음없이 칵테일 글래스에서 칵테일을 제공 할 수 있습니다.
어떤 크기의 펀치를 혼합. 칵테일 레시피의 부품에 대한 또 다른 일반적인 용도는 파티 펀치를 할 때입니다. 펀치 레시피를 부분적으로 작성하면 단일 음료로 신속하게 혼합하거나 파티 손님 수로 파티 펀치로 변환 할 수 있습니다.
따라서 "부품"을 사용하는 레시피에 직면 할 때마다 항상 기본 측정 ("한 부분")을 결정하여 시작한 다음 거기에서 모든 것을 조정하십시오.
칵테일을 제대로 흔드는 방법
