마이클 파월 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수율: 4 인분
Artusi는 자신의 관습 적 지시에 따라 콜리 플라워를 사용합니다. "모든 양배추는 흰색, 검은 색, 노란색 또는 녹색이든 바람의 신인 Eolus의 아들 또는 의붓 아들이므로 바람을 견딜 수없는 사람들은 식물은 그들에게 진정한 십자가 (즉, 태어날 형벌)이며, 십자형이라고 불리는 것이 아니라 꽃이 십자가 모양의 꽃잎 4 개를 가지고 있기 때문입니다."
성분
- 콜 플라워
- 베 차멜 소스
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 콜리 플라워에서 잎과 녹색 갈비를 제거하고 줄기에 깊은 X 자 모양의 컷을 만들고 포크가 꽃에 침투 할 때까지 소금물에 끓입니다.
콜리 플라워를 배수하고 작은 조각으로 나누고 버터 2 큰 스푼으로 냄비에 요리하여 소금과 후추로 양념하십시오.
콜리 플라워를 내열 접시에 옮기고 강판 파르 미지 아노로 가루를 내고 베 카멜 소스로 덮으십시오.
10 분 동안 375F (185C) 오븐에서 굽거나 상단이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
Artusi는이 과정이 코스 간 또는 조림 또는 닭고기와 함께 제공 될 것을 제안합니다.
레시피 태그:
- 야채면
- 반찬
- 이탈리아 사람
- 겨울
