레시피를 줄이기위한 쉬운 단계

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불행히도, 대부분의 요리법은 4-6 명의 가족을 대상으로합니다. 남은 음식이 좋을 수 있기 때문에 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 한두 가지 요리를 할 때 가장 좋은 친구는 냉동실이 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 단순히 레시피를 줄이고 싶을 때가 있으며 그렇게 어렵지 않습니다!

난이도: 쉬움

소요 시간: 10 분

방법은 다음과 같습니다.

쉬운 부분부터 시작하십시오: 레시피를 축소하는 첫 번째 단계는 쉬운 측정을 나누는 반면 레시피를 줄이는 것입니다. 예를 들어, 한 컵의 닭고기 국물에 대해 네 번의 호출을 제공하는 조리법이 있다면 간단히 두 개로 나눕니다. 케이크 한 조각. 조리법이 6 인 경우 3으로 나누고 국물 1/3 컵을 사용하십시오.

변환 및 축소: 일부 측정을 줄이기가 더 어려울 수 있습니다. 레시피가 6 명이고 닭고기 국물 1/2 컵이 필요하다고 가정 해 봅시다. 여기서 핵심은 측정을 균등하게 나누기 쉬운 것으로 변경하는 것입니다.

1 컵 = 16 큰 스푼 = 48 티스푼 1/2 컵 = 8 큰 스푼 = 24 티스푼

8 큰술은 3으로 균등하게 나누지 않지만 24 작은 술은 3 티스푼으로 8 작은 술로 나눕니다. 동등한 측정 값이 확실하지 않은 경우 변환 차트를 사용하십시오. 여기에는 빠른 볼륨 변환기가 있습니다.

추정 및 맛: 베이킹하지 않는 한 레시피는 엄격한 규칙보다 지침으로 간주되어야합니다. 레시피가 6 개를 제공하고 2 티스푼의 백리향을 요구한다면, 3 분의 1의 백분의 숟가락을 접시에 1/2을 더하는 대신, 필요에 따라 맛을 내고 핀치 또는 2 개를 추가하십시오. 나는 당신이 두세에서 요리를하든, 계절에 따라 맛을 내고 맛을 조정하는 것이 얼마나 중요한지 강조 할 수 없습니다. 올바른 냄비 선택: 일반적으로 조리법을 줄이면 요리 시간이 단축되지 않지만 냄비 나 냄비의 크기를 줄일 수 있습니다. 냄비 크기가 요리 시간에 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 중간 높이의 열에 10 인치 프라이팬에 1/2 컵의 컵을 붓고 6 인치 프라이팬보다 빠르게 증발합니다.

일반적으로 실제로 고기 또는 야채 조각을 액체로 요리하는 경우 더 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 소스의 액체를 간단히 줄이면 크기가 거의 중요하지 않습니다. 베이킹 요리의 크기를 줄이십시오: 레시피를 반으로 자르고 너무 큰 접시에 굽는 경우 너무 익거나 충분히 익지 않거나 말릴 수 있기 때문에 몇 가지 작은 베이킹 요리와 캐서롤에 투자하는 것이 좋습니다.