바실리오 1 / 게티 이미지
빵 부스러기는 캐서롤, 마카로니 및 치즈, 구운 해산물 및 파스타 요리에 훌륭한 추가 품이며 크루통은 샐러드에 좋은 위기를 가져옵니다. 버터 나 기름에 토스트를 넣지 않고 마른 빵 부스러기를 만들 수 있지만이 단계를 추가하면 풍미가 높아지고 위기를 더 오래 유지할 수 있습니다. 크루통과 구운 빵 부스러기는 옛날 빵, 롤 또는 크로와상으로 만들기가 매우 쉬우 며 일주일 내내 사용할 수 있습니다. 그리고 작은 토스트 라운드 인 crostini는 비슷한 준비 방법을 따르고 맛있는 전채 요리를위한 재료로 완성하기에 완벽합니다.
버터 빵 부스러기
구워 버터 버터 빵 부스러기는 색, 바삭 바삭한 질감 및 버터 맛을 더합니다. 버터 빵 부스러기는 종종 체다 녹두 캐서롤과 같은 캐서롤을 덮는 데 사용되며, 캐서롤을 오븐에 넣고 토스트하기 전에 토스트하기 전에 추가됩니다. 야채, 수프 또는 샐러드와 같은 다른 용도의 경우 버터 빵 부스러기를 쿡탑에 토스트하여 접시 위에 얹을 수 있습니다.
버터 빵 부스러기를 만들려면 먼저 오래된 빵이나 낡은 빵을 작은 조각으로 자르거나 찢어서 시작하십시오. 거칠거나 미세한 부스러기를 만들기 위해 푸드 프로세서에서 짧게 Pulse니다. 빵 부스러기를 즉시 사용하지 않을 경우, 식품 저장 봉투에 넣고 밀봉하여 날짜를 표시 한 후 동결하십시오.
부드러운 빵 부스러기 1 컵과 녹은 버터 2 큰술을 섞습니다. 빵 부스러기를 철저히 코팅하기 위해 포크로 던지거나 저어주십시오. 마카로니와 치즈 또는 다른 캐서롤에 추가하는 경우이 시점에서 접시 위에 놓을 수 있습니다.
다른 용도로 부드러운 버터 빵 부스러기를 토스트하려면 스토브 탑의 중간 열에 붙지 않는 팬에 넣으십시오. 갈색으로 변하고 바삭 바삭해질 때까지 끊임없이 저어주십시오. 이제 그들은 어떤 접시에도 얹을 준비가되어 있으며, 마른 빵 부스러기보다 더 오랫동안 크런치를 유지합니다.
구운 빵 부스러기와 크루통
올리브유를 사용하여 구운 빵 부스러기와 크루통을 만들 수 있습니다. 그들은 수프, 샐러드 또는 빵으로 사용할 때 선명함을 유지합니다. 빵을 만들기 위해 빵 1⁄2 ~ 2 컵마다 올리브유 약 2 큰 스푼으로 찢어 지거나 입방체 빵 조각을 버리십시오. 베이킹 시트에 펼치고 코셔 소금으로 가볍게 뿌립니다. 노련한 빵 부스러기 또는 크루통의 경우 마늘 가루와 바질 또는 파슬리 플레이크와 같은 말린 허브로 가볍게 뿌립니다.
예열 된 350F (180C) 오븐에서 약 10-15 분 동안 굽습니다. 샐러드 나 스프에 크루통을 사용하십시오.
잘게 구운 빵 부스러기는 구입 한 잘 마른 빵 부스러기를 대신 할 수 있으며 캐서롤 토핑, 빵가루 만들기 또는 미트 로프 또는 미트볼의 확장 제로 사용할 수 있습니다. 구운 빵 큐브를 빵 부스러기로 만들려면 구운 빵 조각을 원하는대로 거칠게 또는 세밀하게 갈 때까지 식품 가공기에서 pulse니다.
크로스 티니
Crostini는 훌륭한 전채 요리이며 빠르게 만들 수 있습니다. 그들은 또한 스프 나 샐러드와 함께 즐길 수 있습니다. 크로스 티니를 만들기 위해 프랑스 빵 바게트를 얇은 조각으로 자릅니다. 슬라이스의 양쪽을 올리브 오일로 바르고 바다 소금과 갓 갈린 후추를 뿌립니다.
예열 된 375F (190C) 오븐에서 약 10 분 동안 굽고, 베이킹 시간의 절반 정도에서 크로스 티니를 돌리십시오. 원한다면 강판에 파마산 치즈를 뿌린다.
