칵테일 아이스 볼 만드는 법

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아이스 볼은 크고 둥근 얼음 조각으로 일반 아이스 큐브보다 느리게 녹아 물이 튀는 음료를 방지합니다. 얼음 공을 사용하면 더 이상 바위, 잭 및 콜라의 스카치, 또는 진토닉이 칵테일보다 더 많은 물이되는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 집에서 얼음 공을 만들 수있는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다.

녹아 내리기

얼음 용해는 "수제"음료가 바 음료만큼 신선하지 않은 이유 중 하나입니다. 바에서 제공되는 얼음은 유리를 채우고 최대 용량을 활용하도록 설계되었습니다. 결과적으로 모든 것을 더 시원하게 유지하고 얼음이 너무 빨리 녹는 것을 방지합니다.

가정용 냉동고에서 일반적으로 사용되는 클래식 큐브 디자인은 유리 모양을 효율적으로 사용할 수 없으므로 얼음이 더 빨리 녹습니다. 아이스 볼은 자연적으로 냉각되고 녹는 속도를 늦추는 하나의 큰 덩어리를 제공하여이 문제를 방지합니다.

아이스 볼 사용시기

얼음 공은 바위에서 술을 마시거나 검은 러시아와 구식과 같은 저알 혼합 음료에 적합합니다. 차갑고 과도한 물을 피하기 위해 아이스 커피 음료와 우유 또는 크림 칵테일에 아이스 볼을 사용하는 것도 좋습니다.

평균 아이스 볼의 직경은 약 2 인치 (핸드볼 또는 라켓볼의 크기) 정도입니다. 그들은 대부분의 하이볼과 로우 볼 안경에 적합합니다.

모양에 따라 얼음 공이 콜린스 유리에 맞지 않을 수 있습니다. 유리에 넓은 테두리가 있으면 도움이됩니다. 림에서 안쪽으로 점점 가늘어지는 것이 작동하지 않고 공이 맨 위에 앉을 수도 있습니다. 얼음 공은 파티 펀치를 몇 시간 동안 얼음처럼 차게 유지하는 좋은 방법입니다.

아이스 볼을 만드는 3 가지 방법

얼음 공을 만드는 몇 가지 방법이 있습니다. 두 사람은 매우 쉽고 누구나 집에서 해낼 수있는 방법입니다. 다른 하나는 약간의 기술이 필요하지만 도전에 직면하면 재미 있습니다.

조각: 일본에서는 얼음 공을 조각하는 것이 일반적입니다. 그것은 공예품으로 여겨지며 전문적인 얼음 공 조각가 8 분 동안 단단한 얼음 벽돌로 공을 만들 수 있습니다. 마스터하는 데 많은 인내심과 얼음이 필요한 기술이므로 대부분의 가정 바텐더에게는 이상적이지 않고 실용적이지 않습니다. 아이스 볼 몰드: 보통 사람들에게 가장 쉽고 가장 인기있는 옵션은 아이스 볼 몰드를 사용하는 것입니다. 이들은 특히 온라인에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 일반적으로 알루미늄 프레스와 플라스틱 몰드 중에서 선택할 수 있습니다. 풍선: 이 쉬운 트릭은 Mixologist Bobby "G"Gleason에서 나왔습니다. 풍선 봉투, 물로 가득 채운 냉동실의 장소, "눈물 모양의"얼음이 얼어 붙을 수있는 밤만 있으면됩니다.

아이스 볼 프레스

알루미늄 또는 금속 몰드는 실제로 큰 덩어리의 얼음을 분해하여 공을 만듭니다. 곰팡이의 힘은 얼음 블록을 공 모양의 곰팡이로 밀어 넣고 몇 분만에 완벽하게 둥근 얼음 조각을 만듭니다. 일단 굴러 가면, 한 시간에 30 개 이상의 얼음 공을 만들 수 있지만 준비가되면 충분한 양의 얼음 블록이 필요합니다.

이 프레스는 널리 사용 가능하며 다양한 모양으로 제공됩니다. 단점은 가격이 비싸서 100 달러 이상 판매한다는 것입니다. 또한, 얼음 공은 2 인치 정도 둥글 지 않을 수 있습니다.

플라스틱 아이스 볼 몰드

플라스틱 몰드는 훨씬 경제적이며 종종 30 달러 미만으로 판매됩니다. 기본 디자인은 물로 채워진 2 액형 금형과 동일하며 한 번에 2 개, 4 개 또는 6 개의 볼을 만들 수 있습니다.

위스키 라운더 아이스 볼 메이커는 훌륭한 선택이며 한 번에 6 개의 아이스 볼을 만듭니다. 이 기능의 장점은 상단 금형이 분리되어 있고 필요에 따라 단일 아이스 볼을 제거 할 수 있다는 것입니다. Charmed Ice Ball Maker와 같은 일반적인 2 피스 금형에는 모든 상단에 연결된 상단 상단이 있습니다. 얼음 공. 이 유형을 사용하면 동시에 모든 유형을 제거해야합니다.

플라스틱 아이스 볼 몰드의 주요 단점은 각 볼 세트를 얼리는 데 걸리는 시간입니다. 완전 동결을 위해 최소 5 시간 또는 일반 아이스 큐브 트레이에 필요한 시간의 두 배를 계획하십시오. 냉동실의 가장 차가운 부분에 곰팡이를두면 공정 속도가 빨라집니다.

작은 얼음 공

아이스 볼 몰드를 온라인에서 쇼핑하는 경우 몰드 자체의 크기에주의하십시오. 표준 큐브 트레이를 재 설계 한 수많은 제빙기, 금형 및 프레스가 있습니다. 이것들은 본질적으로 소형 얼음 공을 만들 것입니다.

작은 얼음 공은 좋으며 (특히 콜린스 안경의 경우) 파티에는 귀엽지 만 표준 얼음 덩어리만큼 빨리 녹습니다. 약 2 인치 크기이고 손바닥에 맞는 더 큰 아이스 볼은 음료가 과도하게 희석되는 것을 방지하기 위해 제공되는 것입니다.

아이스 볼 몰드를 채우는 방법

표준 2 피스 아이스 볼 몰드를 채울 때 몇 가지 팁과 요령이 유용합니다.

금형 두 개를 분리하고 싱크대 위에 금형을 고정하고 증류수로 림 상단 (구형이 아닌) 상단에 하단 금형을 채우고 상단 부품을 하단에 놓고 아래로 누릅니다. 하단 트레이에서 옮겨진 물은 구의 상단 부분을 채 웁니다. 각 볼 몰드 상단의 공기 구멍에서 여분의 물이 나오기 때문에 아이스 볼 몰드를 냉동고의 평평한 표면에 놓으십시오. 곰팡이가 기울어지면 물이 새어 나오고 얼린 후에는 공이 가득 차지 않습니다. 곰팡이가 적어도 3-5 시간 동안 또는 완전히 얼어 붙을 때까지 그대로 두십시오. 필요한 시간은 냉동실의 온도와 트레이의 위치에 따라 달라집니다. 냉동되면 트레이의 두 부분을 분리하십시오. 얼음 공이 곰팡이에 달라 붙으면 곰팡이 바닥에 차가운 물을 뿌리면 얼음이 풀립니다. 동결 된 얼음 공은 냉동실 가방이나 냉동실의 그릇에 필요할 때까지 보관할 수 있습니다. 냉동 사이클을 유지하면 언제든지 수십 개 이상의 얼음 공을 쉽게 사용할 수 있습니다.