마담 비

Madombi-보츠와나의 만두

보츠와나에서 가장 좋아하는 Madombi는 일반적으로 스튜와 함께 먹는 찐빵입니다. 이들은 만두라고도합니다. 다음 성분을 사용하십시오:

• 일반 밀가루 3 컵, 베이킹 파우더 1 티스푼, ​​소금 1/2 티스푼, ​​인스턴트 효모, 2 티스푼 설탕 300ml 따뜻한 물 (100ml 끓는 물과 200ml의 차가운 혼합)

밀가루 3 컵을 선별

F. 무 얌보

일반 밀가루 3 컵을 측정하고 그릇에 넣습니다. 무게는 약 450 그램 또는 18oz입니다.

남은 건조 성분 추가

F. 무 얌보

그릇에 일반 밀가루에 베이킹 파우더 6 티스푼, ​​소금 1.5 티스푼, ​​인스턴트 효모 2 티스푼, ​​설탕 2 티스푼을 넣습니다. 마른 재료를 모두 섞습니다.

따뜻한 물 300ml 측정

F. 무 얌보

건조 성분에 첨가하려면 300 밀리리터 또는 온수를 측정하십시오. 얼마나 따뜻한 지 확실하지 않은 경우, 간단히 100 밀리리터의 끓는 물을 측정하고 200 밀리리터의 냉수를 추가하십시오.

따뜻한 물 300ml 추가

F. 무 얌보

마른 재료에 따뜻한 물을 서서히 첨가하십시오.

Madombi 혼합물을 물과 혼합

F. 무 얌보

물을 섞어 반죽을 형성하기 위해 마비 비 혼합물을 저어주십시오.

손으로 반죽 반죽

F. 무 얌보

혼합물이 끈적 끈적한 반죽을 형성하면 손을 사용하여 반죽을 계속 혼합하고 반죽 과정을 시작하십시오.

스트레치 및 반죽 반죽

F. 무 얌보

반죽이 달라 붙지 않도록 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리십시오. 그릇에서 반죽을 제거하고 밀가루 표면에 놓으십시오. 반죽을 반죽하면서 시작하면서 반죽을 시작하십시오.

반죽을 10 분간 반죽하십시오

F. 무 얌보

반죽은 부드럽고 탄력적으로 될 때까지 10 분 이상 반죽해야합니다. 손의 끈적 끈적한 부분조차 더 이상 끈적 거리지 않습니다.

반죽이 45 분 동안 증명되도록 허용

F. 무 얌보

반죽을 다시 그릇에 넣으십시오. 반죽이 그릇에 달라 붙지 않게하려면 반죽을 반죽에 넣기 전에 그릇에 기름칠을하십시오. 젖은 천으로 접시를 덮고 따뜻한 곳에서 45 분 동안 일어나십시오.

반죽 크기가 두 배로 증가

F. 무 얌보

45 분 후 반죽의 크기가 두 배가되어야합니다.

반죽 나누기

F. 무 얌보

반죽을 6-8 개 이상의 부분으로 나눕니다. 8 인분은 걱정할 필요없이 8 인분으로 분할 할 수 있습니다.

마담 비 반죽 증기

F. 무 얌보

스튜가 준비되기 적어도 30 분 전에 스튜 위에 반죽 볼을 놓습니다. 만두를 반 정도 끓일 때까지 찌개에 넣고 뚜껑을 덮고 25 분 동안 중불로 allow니다.

Madombi를 제공 할 준비가되었습니다!

F. 무 얌보

25 분 후에는 단단하고 반짝이는 표면이 달린 큰 요리 마담 비 공이 있고 그 아래에 담근 스튜가 있습니다. 마담 비는 이제 봉사 할 준비가되었습니다.

스튜와 마도 비를 제공

F. 무 얌보

마도 비 반죽 공을 얼마나 크게 만들 었는지에 따라 봉사 용 또는 전체를 반으로자를 수 있습니다. 쇠고기 스튜 또는 닭고기 potjie와 함께 제공하십시오.