스프루스 / 리아 마로 니
멕시코 음식이 미국을 폭풍으로 몰아 냈습니다. 텍스 멕스, 뉴 멕시코 식 멕시칸, 애리조나 식 멕시칸, 캘리포니아 식 멕시칸, 진짜 멕시코 멕시코 멕시코가 있습니다. 그러나 당신이 선호하는 (약간) 변형에 관계없이, enchiladas는 항상 메뉴에 있으며 멕시코 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 최고 순위를 차지합니다. 그러나이 맛있는 칵테일을 만들기 위해 칸 티나에 갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다. Enchiladas는 집에서 쉽게 만들 수 있으며 맛있는 토요일 밤 가족 저녁 식사 또는 친구 모임을위한 캐주얼 메인 요리입니다. 국경 잔치에서 남쪽으로 마가리타를 파는 것을 잊지 마십시오.
지금보기: 필수 멕시코 엔칠 라다 레시피
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재료를 모으십시오
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재료를 모으십시오. 이 금액은 14 엔칠 라다를 만들 것입니다. 몇 사람을 섬길 것인지에 따라 필요에 따라 조정하십시오.
- 3/4 컵 오일 14 옥수수 토르티야 2 1/2 컵 수제 엔칠 라다 소스 또는 28 온스 캔 또는 or은 소스 소스 2 1/2 컵 파쇄 된 치즈 또는 조리되고 양념 된 갈은 소고기 또는 요리 및 파쇄 된 닭고기와 같은 기타 충전물. 식료품 점의 델리에서 파쇄 된 닭고기를 사거나 불고기 집 닭고기를 사서 가슴살을 채 웁니다.
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Tortiilas 준비
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첫 번째 단계는 토틸라를 채울 준비를하는 것입니다. 내열성 얕은 접시 나 프라이팬에 기름을 매우 낮은 열로 데 웁니다. 당신은 매우 따뜻하지만 타지 않기를 원합니다. 또 다른 내열 접시 또는 프라이팬을 저열로 유지하여 또띠아를 따뜻하게 유지하십시오. 또띠야가 따뜻해지고 유연해질 때까지 각 토틸라를 따뜻한 기름에 5 ~ 8 초간 담그십시오. 보온 팬에 따로 보관하여 사용할 준비가 될 때까지 보온하십시오.
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엔칠 라다 소스에 토틸라를 담그기
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다음은 소스의 등장이며, 이는 엔칠 라다의 주요 측면입니다. 수제 또는 구입 한 엔칠 라다 소스를 얕은 접시 나 그릇에 담아 토틸라를 쉽게 담그십시오. 토틸라 1 개를 취해 완전히 코팅 될 때까지 소스에 조심스럽게 담그십시오. 모든 옥수수와 똑같이하십시오.
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충전재 추가
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치즈, 소고기 또는 치킨 엔칠 라다를 만들 든 같은 방식으로 충전물을 추가합니다. 9 x 13 인치 베이킹 접시 바닥에 소스 코팅 토틸라를 놓습니다. 2 ~ 3 큰술의 치즈 또는 원하는 양을 중간에 내려 놓습니다. 닭고기 나 쇠고기를 사용한 경우 파쇄 된 치즈로 채우십시오. 한쪽을 접은 다음 다른 쪽을 접습니다. 엔칠 라다를 뒤집고 솔기면이 아래로 향하도록하여 옥수수가 닫힌 채로 베이킹 접시에 넣습니다. 접시를 채울 때까지 각 옥수수와 함께 반복하십시오. 사용 된 충전량과 토틸라의 크기에 따라 10 ~ 14 개의 토틸라를 사용합니다.
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남은 소스 추가
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남은 소스를 베이킹 접시에 담긴 모든 엔칠 라다에 골고루 붓습니다.
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치즈를 추가
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베이킹 접시에 남은 치즈를 엔칠 라다 위에 뿌립니다.
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엔칠 라다를 굽다
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오븐을 350F로 가열하십시오. 20-30 분 동안 또는 치즈가 녹고 거품이 날 때까지 굽습니다.
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엔 칠라 다스 즐기기
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