시지 / 플리커
- 총 10 분
- 준비: 0 분
- 요리: 10 분
- 수율: 약 1 컵
기다림! 새우 껍질을 모두 버리기 전에 새우 스톡을 만드십시오. 새우 스톡은 해산물 요리에 추가 풍미를 더해 추가 비용없이 해산물 풍미를 유지합니다 (닭이나 야채 스톡 추가)! 따라서 다음에 새우를 껍질을 벗길 때 껍질을 저장하고 빠르고 쉽게 보관하십시오. 조리법은 1 파운드의 새우 껍질을 사용하는 것이지만 새우의 무게에 따라 조정할 수 있습니다.
그리고 당신이 정원사라면, 새우 껍질은 토양에 좋습니다. 따라서 재고를 만든 후 퇴비 더미에 미네랄이 풍부한 껍질을 추가하거나 토양에서 직접 재활용하여 재활용 효율을 극대화하십시오!
성분
- 카놀라 또는 식물성 기름 1 큰술
- 새우 1 파운드에서 새우 껍질
- 물 1/2 컵
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
큰 프라이팬에서 오일을 가열하거나 중간 정도의 낮은 열에서 웍하십시오.
새우 껍질을 넣고 잘 버무립니다. 껍질을 자주 저어 주면서 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오.
껍질에 물을 넣으십시오. 주걱이나 큰 스푼으로 껍질을 아래로 눌러 끓여서 최대의 맛을 얻으십시오. 5 ~ 7 분 동안 끓입니다.
메쉬 스트레이너를 통해 스톡을 냄비에 붓고, 모든 액체가 추출 될 때까지 껍질을 누릅니다.
필요한 경우 소금을 꼬집어 넣고 첨가하십시오.
레시피 변형
- 마늘, 바질 또는 햇볕에 말린 토마토 오일과 같은 향이 나는 오일을 사용하여 껍질을 살짝 굽습니다. 같은 양의 식수에 백포도주 또는 가벼운 닭고기 스톡.
레시피 태그:
- 새우
- 새우 스톡
- 간식
- 미국 사람
