수란. 다이아나 래 트레이
필요한 것
- 중간 냄비 또는 saucier 물 식초 작은 그릇 또는 ramekin 신선한 계란 슬롯 형 숟가락
방법은 다음과 같습니다
- 소스 팬이나 소스에 약 1/2 ~ 2 인치의 물을 붓고 식초 2 티스푼을 물에 넣고 계란을 컵이나 라메 킨에 담그고 물을 중불에서 끓여서 끓인다. 계란 하나만 넣고 홈이있는 숟가락이나 주걱으로 손잡이를 잡고 팬 중앙의 단단한 원 안에 소용돌이 모양으로 소용돌이를 만듭니다. 계란이 2 개 이상인 경우이 단계를 건너 뜁니다. 라메 킨 또는 컵을 물에 조심스럽게 담그고 컵에서 물로 계란을 밀어 넣습니다. 테스트하려면 슬롯 형 스푼으로 물에서 알을 들어 올리고 흰색의 가장 두꺼운 부분을 손가락으로 조심스럽게 누르십시오. 딱딱한 느낌이 들었다면 완벽하게 둥글게 계란을 만들기 위해 칼이나 가위로 손질을하고 가볍게 물기를 빼고 양념하여 드십시오.
팁: 계란을 미리 데 우려면 데친 계란을 시원한 물 그릇에 넣습니다. 최대 24 시간 동안 냉장 보관하십시오. 재가열하려면 계란을 약 10 분 동안 뜨거운 물에 넣으십시오. 서빙하기 전에 배수하십시오.
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