Gregor Schuster / 사진 작가의 선택 / 게티 이미지
냉동 아보카도 퓨레는 아보카도 소스, 스무디 또는 샐러드 드레싱에 사용할 수 있습니다. 사실, 냉동이 맛있고 건강에 좋은 음식을 장기적으로 보존하는 유일한 방법입니다. 아보카도에서 판매하거나 운이 좋은 아보카도 나무를 먹을 수있는 축복을 받았다면, 이것은 신선한 음식을 먹지 않을 여분의 나무와 관련이 있습니다.
얼기 전에 잘 익은 아보카도를 엄지 손가락으로 피부를 누를 때 살이 쉽게 익을 때까지 실온에서 방치하십시오. 잘 익은 아보카도는 1-2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 냉동실에 더 오래 보관하려면 다음을 수행해야합니다.
각 아보카도를 반으로 자릅니다. 요리사의 칼을 조심스럽게 큰 아보카도 구덩이의 중앙에 부수어 꼬아줍니다. 아보카도 구덩이가 나옵니다.
잘 익은 아보카도 살을 숟가락으로 퍼 내십시오. 또는 껍질 벗기기 나이프로 육체를 입방체 또는 조각으로 채운 다음 조각을 피부에서 벗겨냅니다.
아보카도 살을 믹서기 또는 식품 가공기에 넣습니다. 8 온스 아보카도 살 (약 1 개의 중간 아보카도) 당 레몬 또는 라임 주스 1 큰술을 넣으십시오. 감귤 주스의 산도는 변색을 방지하고, 밝은 향은 나중에 아보카도 소스 또는 샐러드 드레싱에서 플러스입니다.
아주 부드럽게 될 때까지 아보카도와 감귤 주스를 퓌레로 만드십시오. 퓨레를 냉동 백이나 용기에 옮깁니다. 백을 사용하는 경우 밀봉하기 전에 가능한 한 많은 공기를 배출하십시오. 냉동실 컨테이너를 사용하는 경우 아보카도가 얼어 붙으면 다소 팽창하므로 1 인치의 헤드 공간을 두십시오. 인감 및 라벨.
냉동, 산성 아보카도 퓨레는 혼합 스무디로 직접 들어갈 수 있습니다. 아보카도 소스, 샐러드 드레싱, 타코 토핑 또는 기타 용도의 경우 아보카도를 사용하기 전에 해동하십시오.
아보카도 덩어리, 슬라이스 또는 전체 반쪽을 얼리지 마십시오. 그들의 질감과 색상은 얼어 붙은 후에 잘 견디지 못합니다. 으깬 아보카도조차 잘 얼지 않습니다. 매끄러운 퓌레가 훨씬 더 잘 얼게되는 이유는 첨가 된 감귤 주스의 산성도가 아보카도 제품 전체에 고르게 분포되기 때문입니다.
나처럼, 당신이 과카 몰리 으깬 으깬 것을 선호한다면, 질감을 향상시키기 위해 할 수있는 일이 있습니다: 얼고 해동 된 아보카도 퓌레에 대략 으깬 또는 다진 신선한 아보카도를 첨가하십시오.
