라즐로 포도 / 게티 이미지
잘 익은 육즙이 많은 여름 토마토는 기다릴만한 가치가 있지만 소매를 약간만 사용하면 나중에 맛을 볼 수 있습니다. 아래의 방법으로 토마토를 동결, 건조 또는 간단히 요리 할 수 있습니다. 이러한 방법 중 일부는 약간의 시간이 필요하지만 특별한 기술이나 몹시 복잡한 것은 없습니다.
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통조림 토마토
스프루스
통조림 토마토는 신선하고 잘 익은 토마토를 일년 내내 즐길 수있는 것으로 바꾸는 고전적인 방법입니다. 껍질을 벗긴 토마토는 소스로 바꾸고 피자를 사용하고 스튜에 넣는 데 적합합니다. 토마토, 큰 냄비, 밀봉 가능한 항아리 및 시간 만 있으면됩니다. 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
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통조림 다진 토마토
존 블록 / 게티 이미지
이 통조림 다진 토마토는 위의 전체 껍질을 벗긴 토마토와 비교할 때 한두 단계가 더 필요하지만 이미 다진 통조림이므로 통조림을 사용한 후에도 사용하기가 더 쉽습니다.
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토마토 퓨레
스프루스 / 몰리 왓슨
이 매우 간단한 토마토 소스 (실제로 소금에 절인 토마토 퓌레)는 기본이기 때문에 통조림에 좋습니다. 사용 방법을 알고 나면 나중에 허브, 향신료 또는 기타 향료를 첨가 할 수 있습니다!
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냉동 토마토
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잘 익은 토마토를 사용할 준비가 될 때까지 토마토를 얼리는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 먼저 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 사실, 그것들을 얼려서 토마토를 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다! — 원하는만큼 한 번에 최대한 또는 적게 얼 수 있습니다.
또한 수분이 적은 토마토로 만든 통조림 토마토 또는 말린 토마토와 달리 수분이 많은 부드러운 품종은 크게 성공할 수 있습니다. 물론 토마토를 요리해야하는 조리법에 가장 잘 사용됩니다. 해동하면 토마토 샐러드에서는 그다지 좋아 보이지 않을 것입니다.
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오븐에서 말린 토마토
스프루스 / 몰리 왓슨
이 오븐 건조 토마토는 너무 건조하지 않아서 영원히 보관할 수 있지만 항아리에 넣고 올리브 오일로 덮고 냉장고에 넣으면 오랫동안 오래 지속됩니다. 그런 다음 그것들을 꺼내서 겨울 샐러드, 파스타, 스튜 또는 로스트에 추가하십시오.
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수제 토마토 페이스트
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이 "토마토 페이스트"라고 부르는 것이 옳지 않습니다. 그것은 거의 마법의 엘릭시르이며, 풍부한 토마토 본질을 만지는 모든 것에 추가합니다. 그것은 상당한 양의 일이지만 그만한 가치가 있습니다! 추운 겨울이지나 갈수록 약간의 맛이 나며 끝없는 요리에 풍미가 더해집니다. 미래의 자기 자신은 강렬하고 맛이 진한 수제 토마토 페이스트로 잘 익은 토마토를 요리하는 데 시간을내어 준 사람에게 감사 할 것입니다.
