스티브 아웃 램 / 게티 이미지
- 총 70 분
- 준비: 45 분
- 요리: 25 분
- 수확량: 약 24 명 (24 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 124 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 24 명 (24 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 124 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 11 % |
| 포화 지방 5g | 25 % |
| 콜레스테롤 38mg | 13 % |
| 나트륨 87mg | 4 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 24mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
그리스 부활절! 이 맛있는 간식을 만드는 것이 다시 그 시대입니다! 이 버터 쿠키는 제가 가장 좋아하는 그리스 쿠키 중 하나이며, 이 조리법 전체를 제 자신에게 먹을 수 있다고 생각합니다. 그러나 우리는 '공유'해야합니까?
Koulourakia (κουλουράκια) (일명 그리스 부활절 쿠키)의 역사는 구체적인 증거를 찾을 수 없었지만, 어렸을 때를 기억합니다. 조부모는 그들이 수백 년 동안 주변에 있었다고 말했습니다 그냥 그와 함께 갈 것입니다:)
버터에 기반을 둔이 그리스 쿠키는 바닐라와 설탕의 힌트를 전달하는 반 달콤한 간식입니다. 예, 버터, 바닐라 및 설탕을 올바르게 읽으십시오. 이것에 대해 좋아하지 않는 것은 무엇입니까?
전통적으로이 그리스 쿠키는 위 그림과 같이 꼰 것입니다. 그러나 일부 사람들은 약간 창의적이고 다양한 모양을 만듭니다. 따라서 어린 아이들과 함께하는 경우 창의력을 발휘하십시오. 결국, 그것이 요리의 모든 것입니다-재미!
이 레시피에서 우리는 모든 그리스 크리스마스 쿠키에서 남은 것이 있기 때문에 코냑을 사용하기로 결정했지만, 그것을 생략하거나 ouzo 대신 사용할 수 있습니다. 이는 인기있는 선택입니다.
나는 이것들을 성공적으로 만드는 열쇠가 버터 크림을 만드는 것임을 지적하고 싶다. 이전에이 작업을 수행 한 적이 없다면 Youtube 비디오를 확인하는 것이 좋습니다. 내가 처음으로 이것을 만들었을 때, 나는“알았다”고 생각했지만 잘 끝나지 않았습니다. 믹서로 처리하는 데 약 12 ~ 15 분이 소요됩니다. 버터의 양이 두 배로 늘어나고 휘핑하는 동안 피킹하는 것이 좋습니다. 오래된 방법과 실제로 연결하려면 손으로 할 수 있지만 그릇에 버터를 30 ~ 40 분 동안 교반하지 않는 한 권장하지 않습니다.
당신이 이것들을 사랑하기를 바랍니다!
우리가 그리스어로 말하는 것처럼: Καλό Πάσχα! (칼로 파샤-행복한 부활절!)
성분
- 버터 스틱 2 개 (연화)
- 설탕 1 컵
- 계란 노른자 2 개
- 코냑 1/2 티스푼
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 밀가루 3 컵
- 계란 1 개 (계란 세척 용)
- 물 튀김
- 토핑: 참깨
그것을 만드는 단계
큰 그릇에 크림 버터
버터가 완성되면 설탕을 천천히 섞는다.
다음으로 계속 혼합하면서 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 넣고 코냑과 바닐라를 넣습니다.
별도의 그릇에 베이킹 소다와 밀가루를 결합하십시오.
혼합하는 동안 버터 혼합물에 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 계속 저어주십시오.
약 2 인치 조각을 가지고 손으로 펼치십시오.
긴 조각을 가지고 거꾸로 V를 만듭니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 koulourakia를 놓습니다.
모든 반죽이 사용될 때까지 반복하십시오.
이제 달걀 세척 (계란과 물이 섞임)을 만들고 각 쿠키 위에 혼합물을 붓습니다.
선호에 따라 참깨를 뿌립니다.
예열 된 오븐에 350F에서 20-25 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 두십시오.
제거하고 접시에 식히고 서빙하십시오!
팁
- "V"모양을 만들거나 더 쉬운 방법을 사용할 수 있습니다. 반죽 조각을 굴려서 반으로 나누고 두 개의 짝수 조각을 만들 수 있습니다. 그것들을 나란히 놓고 상판을 모아 두 조각을 함께 묶으면 부드러워 질 수 있지만 단단해집니다. 나는 멋진 그리스 커피 한 잔 이나 좋아하는 뜨거운 음료를 마시면서 마실 것을 권합니다. 멋진 그리스 부활절 빵도 만들어야 합니다: Tsoureki
레시피 태그:
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