스프루스 / 카타리나 ic 니치
- 총 75 분
- 준비: 15 분
- 요리: 60 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 265 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 54g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 265 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 1% |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 15mg | 1% |
| 총 탄수화물 54g | 20 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 93mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 요리의 맛은 설탕에 절인“얌”이나 고구마의 맛과 비슷하지만, 대표적인 미국 추수 감사절 요리와 달리 설탕에 절인 호박은 일반적으로 반찬으로 제공되지 않습니다. Calabaza en tacha 는 멕시코에서 디저트, 간식 또는 아침 식사로 즐길 수 있습니다. 죽은 날의 휴일을 위해 가족 제단에 놓인 가장 일반적인 음식 중 하나입니다.
멕시코에서 설탕에 졸인 호박은 보통 거칠고 껍질이 굵은 소박한 소박하고 가벼운 스쿼시 인 칼라 바자 데 카스티야 (Calabaza de Castilla)로 만들거나 비슷하게 크고 짙은 녹색 (거의 검은 스쿼시)으로 만듭니다. 때로는 스쿼시에 구멍이 뚫려 있고 (증기가 나오고 시럽이 들어가도록) 통조림으로 만들어져 있습니다. 다른 경우에, 채소는 웨지 또는 띠로 자르고 (여전히 헹구고) 큰 조각으로 준비합니다. 그래도 밝은 주황색 할로윈 호박을 사용하여이를 만들고 더 관리하기 쉬운 작은 조각으로 자르십시오.
사용하는 스쿼시 유형에 관계없이 씨앗을 토스트하고 페 피타를 만드는 것을 잊지 마십시오.
호박에 대해 몰랐던 21 가지
성분
- 호박 1 개 (5 파운드)
- 오렌지 1 개
- 2 파운드 / 900 그램 필론 실로 (또는 갈색 설탕)
- 물 4 컵 / 1 리터
- 계피 4 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
호박 줄기를 잘라냅니다. 호박을 반으로 자르고 씨앗과 끈끈한 부분을 긁어 내고 원하는 경우 씨앗을 저장하여 pepitas를 만드십시오.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
껍질을 남기고 8-10 개의 긴 호박 조각이 생길 때까지 각 조각을 반으로 계속해서 자릅니다. 호박을 스트립으로 남겨 두거나 더 작은 조각으로 자릅니다.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
오렌지를 풍미하고 즙을냅니다.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
큰 냄비에 오렌지 풍미와 주스, 필론 실로 또는 갈색 설탕, 물 및 계피 스틱을 끓입니다.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
호박 조각을 조심스럽게 넣고 끓인 물로 줄입니다. 호박이 부드러워지고 나머지 재료가 두꺼운 유약이 될 때까지 한두 시간 동안 덮고 끓입니다.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
열에서 제거하고 식히십시오. 한 조각에 긴 스트립 또는 두 개 또는 여러 개의 작은 조각을 허용하십시오.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
호박 조각 위에 약간의 유약을 스푼하여 실온에서 제공하십시오. 숟가락으로 먹을 수없는 바깥 쪽 호박 껍질 (및 계피 스틱)을 접시에 남겨 둡니다.
스프루스 / 카타리나 ic 니치
팁
- 설탕에 졸인 호박을 방치 한 채 실온에서 하루 동안 또는 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오.
레시피 변형
설탕에 절인 호박은 자체적으로 훌륭하지만 약간 변경하려면 다음 중 하나 이상을 고려하십시오.
- 약간의 액체 크레마 또는 증발 된 우유를 각 부분에 붓습니다. 또는 휘핑 크림 덩어리를 넣고 호박에 껍질을 벗기고 구운 소금에 절인 페 피타를 약간 뿌린다.
레시피 태그:
- 호박
- 설탕에 절인 호박
- 아침밥
- 라틴
