크리스틴 벤 라프 키
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
Harcha (또는 harsha )는 양질의 거친 밀가루로 만든 빵입니다. 영국 머핀과 비슷해 보이지만 질감과 맛이 좋은 콘 브레드와 비슷합니다. harcha를 위한 조리법은 가족마다 다릅니다. 이것은 버터와 우유를 모두 사용한다는 점에서 상당히 풍부합니다. 특히 철판에서 뜨거울 때 맛있습니다!
티 타임 또는 아침 식사를위한 하차 제공; 녹은 버터와 꿀로 만든 잼, 치즈 또는 시럽으로 따뜻하게 먹을 수 있습니다. 단계별 자습서는 harcha를 만드는 방법을 참조하십시오.
성분
- 양질의 양질의 거친 밀가루 2 컵 (350 그램)
- 설탕 3 큰술
- 베이킹 파우더 2 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 부드럽고 녹은 버터 1/2 컵 (125g)
- 1/2 ~ 3/4 컵 (120 ~ 180 밀리리터) 우유
- 선택 사항: 1/4 컵 거친 양질의 거친 밀가루
그것을 만드는 단계
믹싱 보울에서 미세 양질의 거친 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞습니다. 버터를 넣고 혼합물이 모래의 일관성이 있고 양질의 거친 밀가루가 촉촉해질 때까지 손이나 나무 숟가락으로 섞으십시오.
우유 1/2 컵을 넣고 반죽이 형성 될 때까지 섞습니다. 그것은 축축하고, 거의 젖어 야하며, 큰 마운드에 쉽게 포장되어야합니다. 이 일관성을 유지하기 위해 필요한 경우 우유를 추가하십시오.
반죽을 원하는 크기의 공 모양으로 만들고 반죽을 몇 분 동안 그대로 두십시오.
중간 정도 낮은 열에서 철판 또는 프라이팬을 예열합니다. 철판이 가열되는 동안 거친 거친 밀가루에 공을 굴려 (사용하는 경우) 각 공을 약 1/4 인치 두께 또는 원하는 경우 약간 두껍게 디스크에 편평하게하십시오.
옅은 색에서 중간 황금색으로 변할 때까지 각 측면에서 약 5-10 분 정도 상당히 낮은 열로 요리를 요리하십시오. 한 번만 뒤집고 가끔씩 요리하는 데 약간의 시간이 걸리므로 핸 차가 너무 빨리 착색되지 않는지 확인하십시오.
잼, 치즈 또는 버터와 함께 즉시 제공하십시오.
팁
- 튀김 전에 케이크를 거친 양질의 거친 밀가루로 코팅하는 것은 선택 사항이지만 멋진 모양과 질감을 만듭니다. Harcha 는 냉동실에 잘 보관 합니다. 팬이나 180 ° C 오븐에서 몇 분 동안 재가열 한 다음 녹은 버터와 꿀로 만든 시럽에 하르 카를 담그십시오 . 시럽을 만들려면 거품이 많고 뜨거울 때까지 버터와 꿀의 같은 부분을 가열하십시오.
레시피 변형
- 컷 아웃 버전: 반죽을 공 모양으로 만드는 대신 원한다면 라운드를 잘라낼 수 있습니다. 반죽을 10 분 동안 그대로두고, 작업대에 양질의 거친 밀가루를 뿌린 후 반죽을 평평한 1/4 인치 두께의 디스크에 눌러 넣습니다. 라운드를 자르고 철판에서 볶음밥 요리를 계속하십시오 피하십시오 버전: 볶음밥 에는 양파, 허브, 올리브 및 치즈와 같이 좋아하는 풍미있는 재료를 채워 넣 습니다.
레시피 태그:
- 플랫 브레드
- 아침밥
- 모로코 사람
- 어머니의 날
