스프루스 / 빅토리아 하이트
- 총 2 시간
- 준비: 90 분
- 요리: 30 분
- 수율: 2 파운드 (12 ~ 16 인분)
영국, 스코틀랜드, 아일랜드에서는 소시지를 뱅커라고합니다. 갈은 돼지 고기, 갈은 송아지 고기, 향료 및 강판 된 레몬 풍미를 포함하는이 조리법으로 집에서 나만의 뱅커를 만드십시오.
성분
- 1/2 파운드 마른 돼지 고기
- 1/2 파운드 마른 지상 송아지 고기
- 돼지 고기 지방 6 온스 (그라운드)
- 빵 3 조각 (지각, 부서 지거나 잘게 썬 흰색)
- 소금 1 티스푼
- 1/4 작은 술 후추
- 카이엔 고추 1/4 티스푼
- 1/8 티스푼 육두구 (강판)
- 1/8 티스푼 메이스
- 신선한 백리향 1/4 작은 술 (다진 또는 1/8 작은 술 말린 백리향)
- 신선한 마조람 1/4 티스푼 (말린 마조람 또는 다진 1/8 티스푼)
- 신선한 세이지 2 작은 술 (다진 말린 세이지 1 티스푼)
- 레몬 풍미 1 티스푼 *
- 큰 계란 1 개
- 4 피트 준비된 호그 케이싱
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 빅토리아 하이트
갈은 돼지 고기, 갈은 송아지 고기, 돼지 고기 지방 및 빵을 결합하십시오.
스프루스 / 빅토리아 하이트
소금, 후추, 카이엔 고추, 육두구, 메이스, 백리향, 마요라나, 세이지, 레몬 풍미 및 계란을 함께 터십시오.
스프루스 / 빅토리아 하이트
돼지 고기와 송아지 고기 혼합물에 반죽하십시오.
스프루스 / 빅토리아 하이트
준비된 케이싱에 소시지 혼합물을 넣고 단단히 압축하십시오.
스프루스 / 빅토리아 하이트
핀으로 에어 포켓을 찌릅니다. (날것 소시지는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 최대 3 개월까지 동결하십시오. *)
스프루스 / 빅토리아 하이트
뱅어를 봉사, 밀렵, 찜 또는 튀기기 위해.
스프루스 / 빅토리아 하이트
으깬 감자와 짝을 이루어 즐기십시오!
팁
- 완벽하게 잘게 썬 레몬 풍미를 얻으려면 zester를 사용하십시오. 요리 한 소시지는 최대 1 주일 동안 냉장하거나 3 개월까지 냉동 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 영국의
- 가을
