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몇 년 동안, 파슬리와의 유일한 만남은 식당에서 접시 옆면의 곱슬하고 쓴 장식이었습니다. 파슬리는 매우 매력적인 식물이지만 일반적으로 요리 허브로 재배되며 종종 장식 또는 접시 장식으로 낭비됩니다. 요리에 풍미보다 신선함을 더하는 잎이 많은 허브입니다. 따라서 요리가 끝날 때 신선하게 사용하고 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
곱슬 잎이 달린 파슬리는 일부 팔레트에 약간 쓰며 평평한 잎 또는 이탈리아 파슬리는 오늘날의 요리사에게 더 유리합니다. 둘 다 정원에서 자라기가 쉽습니다.
파슬리의 식물 이름
- 꼬인 잎이 달린: Petroselinum (var. crispum) 편평한 잎이 달린: Petroselinum (var. filicinum)
태양 노출
파슬리 식물은 꽤 적응력이 있습니다. 그들은 완전한 태양 또는 부분적인 그늘에서 잘 자랄 것입니다.
성숙한 식물 크기
파슬리 식물의 성숙한 크기는 자라는 다양성과 수확을 위해 자르는 양에 달려 있습니다. 일반적으로 식물이 다음을 차지할 것으로 예상하십시오.
- 높이: 12-18 인치 (30-45cm) 너비: 9-12 인치 (22-30cm)
수확 일
파슬리 씨앗은 발아가 매우 느릴 수 있습니다. 씨앗이 싹이 트기 전에 지옥에 가서 다시 9 번 다시 돌아 가야한다는 옛말이 있습니다. 21-28 일 이내에 발아를 예상하십시오. 씨앗 재배 식물은 12-14 주 안에 수확 할 준비가되었습니다. 묘목은 3 주 이내에 수확 준비가 완료 될 수 있습니다.
USDA 강건 영역
모든 유형의 파슬리는 비엔날레이지만 씨앗을 저장하지 않으면 매년 자랍니다. 비록 추운 날씨에도 겨울에는 살아남는 경향이 있지만, 거의 즉시 씨앗을 먹으며 너무 쓰라 려 먹습니다.
파슬리 수확
키가 약 6 인치이고 비교적 덥수룩 한 파슬리 수확을 시작할 수 있습니다. 더 많은 성장을 장려하기 위해 식물의 기초에서 전체 줄기를 수확하십시오. 필요에 따라 자르지 만 한 번에 1/3 이상의 잎을 제거하지 마십시오.
계절이 끝날 때 남은 나뭇잎을 자르고 말리거나 식물을 땅에 남겨두고 다음 봄에 식물을 더 많이 사용하려고 할 수 있습니다. 파슬리는 비엔날레이지만 대부분의 사람들은 2 년째에 잎이 너무 쓰라 리며 꽃 줄기가 자라며 놀라 울 정도로 빨리 씨앗에갑니다. 그러나 새 작물이 수확하기에 충분히 성숙 할 때까지 보관할 수 있습니다.
정원에서 자라는 파슬리 품종
파슬리는 일반적으로 평평한 잎 (때로는 이탈리아어라고 함) 또는 곱슬 (때로는 이끼라고 함)로 지정됩니다. 대부분의 요리사는 평평한 잎 유형이 더 맛있고 곱슬 파슬리가 접시의 측면으로 강등된다고 생각합니다. 둘 다 시도하십시오. 풍미있는 이가 있다면 곱슬 파슬리가 더 좋을 것입니다.
파슬리 성장 팁
토양: 파슬리는 잎을 위해 재배되기 때문에 유기물이 풍부한 토양을 좋아합니다. 6.0-7.0의 중성 범위에있는 토양 pH에서 가장 좋습니다.
심기: 씨앗에서 파슬리를 시작하는 것은 느린 노력입니다. 씨앗이 발아되기까지 몇 주가 걸릴 수 있습니다. 씨앗을 냉장고에서 미리 식히고 종자를 심기 전에 따뜻한 물에 밤새 담그면 종자를 걸러내어 공정 속도를 약간 높이고 발아 결과를 향상시킵니다. 종자부터 시작하기는 어려울 수 있지만, 확립 된 묘목은 빠른 재배자입니다.
씨앗은 마지막 서리 날짜 약 6 주 전에 실내에서 시작하거나 땅을 작업 할 수있게되면 야외에서 직접 뿌릴 수 있습니다. 배수가 잘되는 풍부하고 양토가 많은 토양에 심는다.
씨를 거의 덮지 않고 약 10-12 인치 간격으로 뿌립니다. 키가 약 1-3 피트가되면 6 인치마다 얇은 식물.
컨테이너: 파슬리는 화분에서 상당히 잘 자랄 수 있지만, 파슬리에는 상당히 길어질 수있는 뿌리가 있으며 성숙한 식물은 높이 2-3 피트, 너비 1-2 피트에 쉽게 도달 할 수 있으므로 큰 냄비는 필요합니다.
관상용 식물로서: 파슬리는 때때로 테두리 식물 또는 악센트 경엽 식물로 권장됩니다. 파슬리는 매우 매력적이지만 토끼 나 얼른 같은 작은 동물들에게도 인기가 있습니다.
파슬리 식물을 돌보는
파슬리를 재배하는 데 필요한 유지 보수가별로 많지 않습니다. 약간의 물과 좋은 토양 또는 월간 비료를 사용하면 괜찮을 것입니다. 수확을 계속하면 식물은 계속 새 잎을 보냅니다.
파슬리 식물의 해충과 문제
파슬리는 Septoria 잎 반점, 몇 개의 잎 역병, 흰가루병 및 습한 것을 포함하여 소수의 곰팡이 질병에 걸릴 수 있습니다. 양질의 무 질병 종자로 시작하여 식물이 좋은 공기 순환에 접근하여 확산을 제한하십시오.
파슬리의 가장 큰 해충 문제는 검은 페타 나비의 애벌레입니다. 이 나비들의 주된 식물이며, 애벌레는 잎에 부화하고 뭉쳐서 상당한 피해를 입습니다. 그러나이 나비는 정원에서 매우 환영하기 때문에 애벌레를 죽이는 데는 아무것도하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 빨리 성숙하고 식물을 내버려 둘 것입니다.
