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- 총 35 분
- 준비: 5 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 974 | 칼로리 |
| 53g | 지방 |
| 16g | 탄수화물 |
| 103g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 974 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 53g | 68 % |
| 포화 지방 15g | 74 % |
| 콜레스테롤 314mg | 105 % |
| 나트륨 749mg | 33 % |
| 총 탄수화물 16g | 6 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 103g | |
| 칼슘 150mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Pollo Rojo는 매일 매일 단순하지만 회사에는 충분합니다. 거의 모든 사람들이 닭고기를 좋아하며, 이 토마토와 살짝 매운 칠리 소스에 끓일 때 인기가 있습니다.
이 요리의 또 다른 큰 장점은 닭고기가 끓으면서 준비 시간을 단축하면서 다양한 다른 재료를 조립할 수 있다는 것입니다. 요리는 처음부터 끝까지 30 분 밖에 걸리지 않습니다!
성분
- 식물성 기름 3 테이블 스푼 (좋은 품질의 돼지 고기 라드 1 테이블 스푼과 기름 2 테이블 스푼)
- 닭 가슴살 3 ~ 4 개 (또는 닭다리 4 ~ 5 개)
- 닭 국물 2 컵
- 물 2 컵
- 큰 토마토 6 개
- 1/2 양파 (분기로 잘라)
- 붉은 칠레 가루 1 테이블 스푼 (또는 칠레 페이스트)
- 1 큰 정향 마늘 (껍질을 벗기고 분쇄)
- 오레가노 1 티스푼
- 커민 1/2 작은 술
- 코코아 가루 1/2 작은 술
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
예열 될 수 있도록 브로일러를 높이 십시오. 큰 냄비에 기름이나 라드 1 큰술을 고열로 데우십시오. 양쪽에 닭고기 조각을 갈색.
닭고기 국물과 물로 닭을 덮으십시오. 종기에 가져다. 닭고기가 가열되는 동안 각 토마토의 윗부분을 잘라서 양파와 함께 쿠키 시트에 측면을 자르십시오. 다른 2 큰술의 기름을 뿌립니다. 쿠키 시트를 브로일러 아래에 놓고 토마토 껍질이 매우 구겨지고 휘어 질 때까지 그대로 두십시오.
토마토와 양파가 구워지는 동안 닭고기 국물을 강하게 끓여서 칠레 가루 또는 페이스트, 마늘, 오레가노, 커민 및 코코아 가루를 첨가하십시오.
토마토가 준비되면 육계에서 꺼내어 약 1 분간 식힌다. 토마토가 식 으면 냄비에 닭고기 조각을 돌립니다. 각 토마토의 껍질을 벗기고 숟가락을 사용하여 중간에서 씨앗을 제거하십시오. 손가락으로 토마토를 약간 으깬 다음 냄비에 넣습니다. 양파를 분리하고 소스에 저어주십시오. 닭고기가 요리를 끝내는 동안 소스를 줄이고 끓는 것을 줄이고 끓이지 않도록하십시오.
닭이 내부에 170 F / 77 C에 도달 할 때까지 요리하십시오. 액체가 너무 빨리 익 으면 물 반 컵을 넣고 요리를 계속하고 필요한 경우 반복하십시오.
원하는 경우 옥수수 토틸라와 흰 쌀 또는 멕시코 쌀로 Pollo Rojo를 제공하십시오. 남은 음식은 맛있어서 나중에 사용할 수 있도록 냉장 보관하십시오.
즐겨!
팁
- 이 요리를 손님에게 제공합니까 (또는 약간 더 맛있기를 원하십니까)? 소량의 잘게 썬 파 또는 실란트로를 섞은 잘게 썬 생 양파로 각 부분을 뿌려서 조금 더 축제하십시오. 색상, 풍미 및 질감이 추가됩니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 앙트레
- 멕시코 인
- 평일 밤
