스프루스 / Lindsay Kreighbaum
미국인들은 새우를 좋아합니다. 미국은 세계 어느 나라보다 연간 6 억 5 천만 파운드 이상을 수확합니다. 그러나 이것은 여전히 미국의 새우 갈망을 채우기에 충분한 새우가 아닙니다. 미국은 매년 또 다른 2 억 파운드를 수입합니다. 새우는 영양가가 높을뿐만 아니라 미국에서 가장 인기있는 조개류입니다. 새우 양식 덕분에 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있으며 연중 내내 구입할 수 있습니다. 전채, 샐러드, 차우더 및 주요 요리로 인기있는 성분입니다.
새우의 역사
새우라는 단어는 "피그미"또는 갑각류 자체를 의미하는 중간 영어 새우에서 유래했습니다. 7 세기에 새우와 다른 해산물은 대부분의 중국 식단을 구성했으며 오늘날에도 여전히 그러합니다.
1280 년, 마르코 폴로는 새우를 포함한 중국 시장에서 풍부한 해산물에 대해 언급했습니다. 새우 수확은 17 세기로 거슬러 올라갑니다. 루이지애나 바요 지역 주민들은 진미를 돋우기 위해 원주에서 최대 2, 000 피트의 센느를 사용했습니다. 기계화 새우는 1917 년 이후까지 나오지 않았다.
Bubba Gump Shrimp 회사 연혁
새우는 미국에서 수십 년 동안 인기를 얻었지만 1994 년 영화 "포레스트 검프 (Forrest Gump)"의 출시로 영화의 Bubba Gump Shrimp Company에 대한 허구의 이야기를 감안할 때 새우에 대한 새로운 애정이 생겼습니다. 또한 오늘날에도 여전히 같은 이름의 인기있는 식당에서 영감을 얻었습니다. 영화에서 Tom Hanks가 연기 한 주인공 인 Forrest Gump는 Michael T. (Mykelti) Williamson이 연기 한 Private Benjamin Buford Blue와 친구가되었습니다. 윌리엄슨의 캐릭터로 별명을 붙인 "부바"는 군대와의 우정을 통해 새우에 대해 이야기했습니다. Bubba는 전쟁에서 사망했지만 포레스트 검프는 새우 보트 선장이되어 그의 유산을 이어갔습니다. 그는 게리 시니즈 (Gary Sinise)가 연기 한 댄 (Dan) 중위가 초래 한 강력한 폭풍으로 "지옥에있는 당신의 신이 어디 있나?" 폭풍 후, 검프 (Gump)의 보트 인 "제니 (Jenny)"는 유일하게 새우 잡이 보트 였고 그는 매우 성공했습니다.
새우와 그릿 역사
새우와 밀가루를 사용하는 경우와 같이 겉으로는 관련이없는 두 가지 음식이 함께 모일 때, 방법이 궁금합니다. 그것은 모두 옥수수를 다양한 방법으로 옥수수를 사용하는 Muskogee 아메리카 원주민으로 시작되었습니다. 그루지아, 미국의 조지아, 앨라배마, 사우스 캐롤라이나, 노스 캐롤라이나 및 루이지애나와 같은 미국 남부 해안 지역의 풍부한 새우와 그릿을 혼합했을 때, 요리는 저렴하고 쉬운 식사가되었습니다. 이제는 미국 전역의 레스토랑 메뉴, 요리 책 및 가족 테이블에서 볼 수 있습니다. 요리의 다양성으로 인해 자체 축제와 요리 책을 가질 수있었습니다. 새우와 밀가루를 직접 사용해 본 적이 없다면이 Creole-Shrimp and Grits Recipe를 사용해보십시오.
새우와 새우 요리법에 대한 자세한 내용:
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