폴 포 플리스 / 게티 이미지
- 총 6 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 6 시간
- 수율: 3 파운드 (4 인분)
간단하게 맛볼 수있는이 느린 밥솥 바베큐 쇠고기 짧은 갈비는 촉촉하고 부드럽고 맛이 좋습니다. 그릴이나 흡연자가 없을 때 바베큐를 즐길 수있는 좋은 방법입니다. 오븐을 연결하지 않고도 천천히 밥솥을 가지고 다닐 수 있습니다.
당신은 짧은 갈비뼈에 풍미를 밀봉하기 위해 빠른 시어를 줄 것이고 느린 쿠커에 넣기 전에 맛있는 브라우닝을 줄 것입니다. 2 ~ 3 시간 동안 요리를 끝내기 전에 렌더링 된 지방을 버리고 바베큐 양념을 추가 할 수 있도록 3 시간 표시에 대한 알림을 설정해야합니다. 배수구는 필수적으로 윤기 나는 갈비뼈를 얻을 수 있습니다.
이 레시피에 좋아하는 바베큐 소스를 사용할 수 있습니다. 대부분의 병에 담긴 소스는 캔자스 시티 스타일로 갈비뼈와 잘 어울리거나 직접 만든 바베큐 소스를 사용할 수 있습니다. 더 많은 향신료를 원한다면 조미료 혼합물에 카이엔 고추를 첨가 할 수 있습니다. 연기 풍미를 더하고 싶다면 연기가 자욱한 바베큐 소스를 찾으십시오. 또는 몇 방울의 액체 연기를 추가 할 수 있습니다.
성분
- 갈비뼈 3 파운드
- 코셔 소금 1 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 후추
- 올리브 오일 2 큰술
- 쇠고기 스톡 1/3 컵
- 1/4 컵 레드 와인
- 1/2 컵 물 (분할)
- (선택 사항) 1/2 작은 술
액체 연기
- 바베큐 소스 1 컵
- 1 큰술
우스터 셔 소스
- 양파 가루 1/2 티스푼
- 1/2 티스푼 칠리 파우더
- 1/2 작은 술 마늘 가루
그것을 만드는 단계
갈비뼈에 소금과 후추를 바르십시오.
큰 프라이팬에서는 올리브 오일을 데우십시오. 갈비를 프라이팬에 넣고 약 2 ~ 3 분 동안 모든면을 깎습니다.
팬에서 리브를 제거하고 슬로우 쿠커에 추가하십시오.
쇠고기 스톡, 적포도주, 1/4 컵의 물을 합한 다음 갈비뼈 위에 붓습니다. 선택적으로 액체 연기 1/2 티스푼을 첨가하십시오.
느린 밥솥에 뚜껑을 놓고 중불의 온도를 설정하고 갈비뼈가 2 1/2 ~ 3 시간 동안 요리되도록합니다. 이 시점에서 갈비뼈는 많은 지방을 렌더링합니다.
리브를 배출하고 (모든 액체를 버림) 리브를 슬로우 쿠커에 다시 넣습니다.
바비큐 소스, 물 3 테이블 스푼, 우스터 셔 소스, 양파 가루, 칠리 가루 및 마늘 가루를 섞을 때까지 섞습니다. 혼합물을 갈비뼈 위에 붓고 열을 낮게 줄이십시오. 갈비뼈가 2 ~ 3 시간 더 요리되도록합니다.
팁
- 좋아하는쪽에 쇠고기 갈비를 제공하십시오. 갈비는 양배추 샐러드, 감자 샐러드, 감자 튀김, 콜라 드 그린, 개 암 나무 열매에 옥수수 또는 구운 콩으로 잘 어울립니다. 슬로우 쿠커를 쉽게 청소하려면 슬로우 쿠커 라이너를 사용하십시오. 그렇지 않으면 캐러멜 소스가 제거하기 위해 약간의 문지르 기가 필요할 수 있습니다. 식료품 부분에서 알루미늄 호일과 비닐 봉지를 찾으십시오.
레시피 태그:
- 쇠고기 갈비
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