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- 총 55 분
- 준비: 40 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 15 ~ 20 만두 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 401 | 칼로리 |
| 18g | 지방 |
| 50 그램 | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 15-20 개의 만두 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 401 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 18g | 23 % |
| 포화 지방 9g | 44 % |
| 콜레스테롤 100mg | 33 % |
| 나트륨 1591mg | 69 % |
| 총 탄수화물 50g | 18 % |
| 식이 섬유 5g | 19 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 104mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
독일 감자 만두는 요리 감자와 반생 강판 감자로 만들 수 있습니다. 결과는 일관성이 다릅니다. 이것은 요리 된 감자 만 사용하는 전통적인 조리법입니다. 독일 만두를 만드는 것이 처음이라면, 여분의 전분과 계란이 들어간 요리 감자를 사용하여 반원 감자를 사용하는 것보다 쉽습니다.
독일 감자 만두 또는 kartoffelkloesse에 대한 많은 요리법이 있으며, 이것은 남부 독일 또는 튀 링겐 지역에서 온 것입니다.
감자 만두는 구식의 안락한 음식이며, 일요일 로스트와 함께 제공되며 월요일에 남은 그레이 비트로 재가열됩니다. 완두콩, 녹두, 브로콜리 또는 구운 브뤼셀 콩나물과 같은 따뜻한 녹색 채소와 따뜻한 흰 독일 빵과 함께 제공하십시오. 좋은 독일 와인을 추가하면 완전한 정통 독일 만찬을 즐기실 수 있습니다.
성분
- 버터 6 큰술 (나눗셈)
- 마른 흰 빵 부스러기 1 컵
- 신선한 식빵 2 조각 (1/2 인치 사각형으로 자름)
- 3 1/2 컵 감자 (감기, 조리, 쌀밥, 약 4 ~ 5 개의 중간 감자; 황갈색 또는 기타 베이킹 감자)
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 일반 컵 1/2 컵 (빠른 요리가 아님)
- 소금 3 티스푼
- 1/8 티스푼 간 육두구 (가능한 경우 새로 비벼 짐)
- 1/8 작은 술 지상 후추
- 계란 2 개 (약간 구타)
그것을 만드는 단계
프라이팬에 버터 4 큰술을 녹여 빵 부스러기를 갈색으로 만듭니다.
팬에서 제거하고 다른 2 큰 스푼의 버터를 녹여 빵 큐브를 갈색으로 만듭니다. 종이 타월을 모두 비 웁니다.
밥된 감자를 큰 그릇에 넣습니다.
작은 그릇에 밀가루, 파리나, 1 1/2 티스푼의 소금, 육두구 및 후추를 섞습니다.
감자를 첨가 할 때마다 세 번 이상 혼합하여 감자에 첨가하십시오.
계란을 넣고 잘 섞는다. 혼합물이 너무 얇아서 볼에 넣을 수 없으면 올바른 농도에 도달 할 때까지 밀가루를 한 번에 조금씩 첨가하십시오.
6 쿼트에서 8 쿼트 냄비에 물 4 쿼트와 남은 소금을 끓인다.
손을 적시고 각 만두를 2 인치 공 모양으로 만드십시오.
공의 중앙에 구멍을 누르고 2 ~ 3 개의 빵 큐브를 넣고 빵 주위에 공을 다시 만듭니다.
만두를 끓는 물에 떨어 뜨리고 부드럽게 저어 주면 서로 달라 붙지 않습니다.
열을 줄이고 12 ~ 15 분 동안 또는 만두가 표면으로 올라올 때까지 끓입니다.
1 분 더 요리하십시오.
슬롯 형 스푼으로 제거하고 예열 된 플래터에 놓습니다.
구운 빵 부스러기를 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 반찬
- 독일 사람
- 가족 식사
