게티 이미지의 브라이언 맥도날드
- 총 70 분
- 준비: 10 분
- 요리: 60 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 944 | 칼로리 |
| 56g | 지방 |
| 4g | 탄수화물 |
| 91g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 944 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 56g | 71 % |
| 포화 지방 14g | 70 % |
| 콜레스테롤 285mg | 95 % |
| 나트륨 810mg | 35 % |
| 총 탄수화물 4g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 2 % |
| 단백질 91g | |
| 칼슘 79mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
로스트 치킨 ( polo asado con ajo )은 스페인의 인기있는 메인 요리로 전국의 간단한 식당과 로스트 치킨 샵에서 제공됩니다.
그것은 맛있을뿐만 아니라 초보자 요리사가 매번 성공적으로 만들기에 충분합니다. 스페인산 로스트 치킨의이 특정 버전은 마늘과 화이트 와인을 첨가하여 더 풍미를 더합니다. 이 성분들은 완벽한 풍미를 위해 결합되며 닭고기를 밤새 담그면 더욱 향상됩니다. 특히 추운 날씨에 좋은 가족 저녁 식사 요리입니다. 집에서 튀긴 감자와 간단한 그린 샐러드, 스페인 와인 한 잔과 함께 제공하십시오.
참고: 스페인에는 Pollo de Corral 이라는 종류의 닭고기가 있는데, 이는 옥수수 사료이며 보통은 자유 범위입니다. 당신이 그것을 찾을 수 있다면 모든 스페인 치킨 요리는 무료 범위 치킨보다 훨씬 낫습니다-맛이 훨씬 풍부합니다.
성분
- 로스터 치킨 1 개 (약 3 파운드)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 소금
- 다진 마늘 6 ~ 8 쪽
- 드라이 화이트 와인 8 온스
- 치킨 온스 8 온스
- 1/2 작은 술 소금
- 1 무늬 신선한 파슬리
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 가열합니다. 닭고기를 네 조각으로 자릅니다.
엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 닭고기 조각을 문지릅니다. 닭고기를 큰 오븐용 캐서롤 접시에 넣습니다.
마늘 정향과 4 온스의 화이트 와인을 푸드 프로세서에 넣고 마늘이 화이트 와인에 혼합 될 때까지 소용돌이 친다. 국물 4 온스를 넣고 완전히 섞일 때까지 소용돌이 친다. 닭고기 위에이 혼합물을 붓습니다.
닭고기를 알루미늄 호일로 덮고 닭고기와 함께 캐서롤을 중앙 선반의 뜨겁고 예열 된 오븐에 넣습니다. 오븐에서 15 분 후에 캐서롤 접시에서 알루미늄 호일을 제거하고 주스로 닭고기를 바릅니다.
덮지 않은 닭고기를 45 분 동안 계속 오븐 구이합니다. 주기적으로 액체가 증발하지 않았는지 확인하고 필요에 따라 와인과 국물을 첨가하십시오.
닭은 다 먹었을 때 부드러워 야합니다. 오븐에서 꺼내 와인 소스와 함께 제공하십시오. 수제 감자 튀김이나 다른 스페인 감자 요리 및 / 또는 소박한 빵은 닭고기와 잘 어울립니다.
변형: 더 강렬한 마늘과 와인 맛을 내려면 식품 가공 업체에서 와인, 국물, 소금 및 마늘 정향을 으십시오. 닭고기 조각을 유리 접시에 넣고이 혼합물 (냉장고)에서 밤새 닭고기를 담그십시오.
레시피 태그:
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