달콤한 또는 타르트 조미료로 사용할 수 있습니다. 로빈 그로스
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 수율: 살사 약 4 컵 (32 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 24 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 4 컵 살사 (32 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 24 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1mg | 0 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 3mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
전통적인 멕시코 요리는 아니지만이 크랜베리 살사는 확실히 그 나라에서 잘 알려져 있고 사랑받는 (일반적으로 토마토 기반의) 매일 chunky 테이블 소스에서 신선한 맛의 변형입니다. 매운 맛, 타르트 맛, 달콤함, 맛있고 다재다능합니다: 토토 포스 (토틸라 칩) 또는 얇은 지 카마 슬라이스를 곁들인 전채 요리, 돼지 고기, 칠면조, 닭고기 구이용 사이드 소스 또는 눈으로 제공 과일 샐러드를위한 오프닝 드레싱.
많은 살사 레시피와 마찬가지로 모든 수량은 일반적인 지침으로 제공됩니다. 그들은 당신과 당신의 것이 당신 자신의 것으로 사랑하고 주장 할 소스를 만들기 위해 성공적으로 조정될 수 있고, 또해야합니다.
알고 계십니까? 크랜베리 ( arándanos 라고도 함 )는 멕시코의 대부분에서 비교적 최근까지 알려지지 않았으며, 자라기 위해서는 서늘한 기후가 필요하다는 점에서 이해할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 크랜베리와 블루 베리 향이 나는 일부 제품이 슈퍼마켓 진열대에 들어 갔지만 구아바와 구 아나 바나 (soursop)가 서늘한 기후에있는 것처럼 여전히 그 시장에서 이국적인 과일입니다.
- 정통 멕시코 살사에 대해 모두 알아보십시오.
성분
- 중간 양파 1 개
- 실란트로 1 묶음
- 2 jalapeños (신선하거나 세라노 고추 맛)
- 12 온스 / 340 그램 크랜베리 (신선한, 약 3 컵)
- 설탕 1/2 컵
- 라임 주스 3 테이블 스푼 (갓 짜서)
- 올리브 오일 1 큰술
- 1/2 작은 술 소금
그것을 만드는 단계
양파를 자르고 스트레이너에 넣으십시오. 흐르는 물에 몇 초 동안 헹굽니다. 물을 털어 내고 따로 보관하십시오. (이 양파의 헹굼은 완제품의 질감을 손상시키지 않으면 서 향을 부드럽게하기 위해 수행됩니다. 강한 양파 맛 살사를 선호하는 경우이 단계를 생략하십시오.)
실란트로 뿌리를 잘라내십시오. 실란트로를 자르고 잎과 줄기를 합칩니다.
칠레 고추에서 줄기를 잘라냅니다. 온화한 살사를 선호한다면 씨앗을 열고 씨앗과 정맥을 제거하십시오. 매운 것을 원한다면 그대로 두십시오. 칠레 육체를 주사위.
다진 재료를 모두 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오. 크랜베리, 설탕, 라임 주스, 올리브 오일 및 소금을 넣으십시오. 모든 재료가 아주 잘게 다질 때까지 몇 번 펄스 (장치를 빠르게 켜고 끄기). 완전히 액화하기 전에 멈추십시오. 개별 요소를 여전히 식별 할 수 있기를 바랍니다. 균일 한 블렌드를 얻으려면 펄스 사이에 숟가락으로 용기 내에서 재료를 움직여야 할 것입니다. 좋은 살사 질감을 얻기 위해 천천히 그리고 참을성있게 노력하십시오 (그리고 영적인 퓌레로 끝나지 않도록).
살사를 유리 병 또는 세라믹 서빙 접시에 붓습니다. 이것은 즉시 제공 될 수 있지만, 나는 향이 녹을 수 있도록 몇 시간 또는 밤새 앉은 후에 항상 맛이 좋습니다.
맛있는 크랜베리 살사를 냉장고에 보관하십시오. 꺼내어 서빙하기 전에 30 분 정도 실온에 두십시오.
레시피 태그:
- 크랜베리
- 간식
- 멕시코 인
- 크리스마스
