오리 노코 아트 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 5 분
- 요리: 5 분
- 수율: 10 온스
탄두리 마살라 (Tandoori masala) 는 커민, 고수풀, 심황 등 다양한 향신료로 구성된 인도 향신료 믹스입니다. tandoor는 인도에서 처음으로 사용되는 고열 요리가 가능한 점토 오븐입니다. Masala 는 인도에서 사용되는 주요 언어 중 하나 인 힌디어로 "조미료"를 의미합니다. 탄두리 마살라는 많은 인도 요리를 맛보는 데 사용됩니다.
이 매운 믹스를 미리 만들어 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 맛있는 식사를 만드는 것은 요리를 담그고 굽는 간단한 문제입니다.
성분
- 커민 씨앗 100g
- 고수 씨앗 35g
- 정향 20g
- 계피 스틱 5 개 (각 2 인치)
- 생강 가루 20g
- 마늘 가루 20g
- 레드 칠리 파우더 20g
- 심황 20g
- 메이스 20g
- 소금 20g
- 선택 사항: 1 티스푼 오렌지 식용 색소
그것을 만드는 단계
커민, 고수풀 씨앗, 정향 및 계피 스틱을 향기가 나기 시작할 때까지 약한 불로 팬에 토스트하십시오. 향신료를 열에서 제거하고 식히십시오.
커피 분쇄기에서 재료를 갈아서 부드러운 가루를 만듭니다.
혼합물을 밀폐 용기에 최대 6-8 주 동안 보관하십시오.
변형
- 식용 색소를 사용하지 않으려면 20g의 Kashmiri 레드 칠리로 대체하십시오. 카쉬 미리 (Cashmiri) 레드 칠리를 사용하는 경우, 레시피에서 칠리 파우더를 생략하십시오. 깨끗하고 건조한 커피 분쇄기에서 미세한 분말로 분쇄하십시오.
레시피 태그:
- 양념
- 인도 사람
- 요리
- 향신료 믹스
