브렛 스티븐스 / 게티 이미지
- 총 27 분
- 준비: 15 분
- 요리: 12 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 468 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 33g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 468 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 25 % |
| 포화 지방 4g | 22 % |
| 콜레스테롤 76mg | 25 % |
| 나트륨 1357mg | 59 % |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 6g | 20 % |
| 단백질 33g | |
| 칼슘 149mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 타이 쇠고기와 브로콜리 볶음 요리는 중국 버전보다 훨씬 맛이 좋으며 맛의 깊이와 약간의 향신료가 있습니다 (이는 취향에 따라 조정할 수 있습니다).
쇠고기는 브로콜리, 고추 및 맛있는 볶음 소스와 함께 얇게 자르고 빠르고 쉽게 볶습니다. 브로콜리는 소스를 완전히 흡수하고 약간의 크런치를 제공하기 때문에이 요리에서 실제로 작동합니다.
평범한 찐 재스민 쌀과 함께 제공하여 가족이 좋아할 수있는 편안한 아시아 음식을 제공합니다.
성분
- 1/2-1 파운드 쇠고기 스테이크 또는 기타 컷
- 식물성 기름 2 ~ 3 큰술
- 샬롯 1 개 또는 자주색 양파 1/4 컵 (잘게 다진 것)
- 3-4 정향 마늘 (잘게 다진 것)
- 생강 2 개
- 셰리, 요리 셰리 또는 레드 와인 3 테이블 스푼
- 중간 크기의 브로콜리 1 개
- 붉은 고추 1 개
- 옥수수 녹말 1 작은 술 (냉수 3 테이블 스푼에 녹여)
- 참기름 1 작은 술
- 마리 네이드의 경우:
- 간장 3 큰술
- 흑설탕 1 티스푼
- 옥수수 녹말 1 티스푼
- 볶음 소스의 경우:
- 치킨 스톡 1/2 컵
- 굴 맛 소스 3 큰술
- 생선 소스 1 큰술
- 갈색 설탕 1 ~ 2 티스푼
- 1 ~ 2 개의 빨간 고추 (다진 것) 또는 1/2-3/4 티스푼 말린 고추 (파쇄 됨)
그것을 만드는 단계
바이어스 (각도)의 스테이크를 얇은 2-3 인치 길이의 스트립으로 자르고 그릇에 넣습니다.
간장, 갈색 설탕 2 티스푼, 옥수수 전분 1 티스푼을 섞어 매리 네이드를 만들고 설탕을 녹이도록 잘 저어줍니다.
이것을 쇠고기와 던지기 위에 붓습니다. 따로.
컵 또는 작은 그릇 1/2 컵 스톡, 굴 소스, 생선 소스, 1-2 티스푼의 갈색 설탕 및 칠리를 결합하여 설탕을 녹이도록 잘 저어 볶음 소스를 만듭니다. 따로.
웍 또는 큰 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 식물성 기름을 넣고 소용돌이 친 다음 샬롯 / 양파, 마늘, 생강을 넣습니다. 1 분 동안 볶아 향기를냅니다.
매리 네이드와 함께 쇠고기를 추가하십시오. 갈색으로 될 때까지 볶습니다 (4-5 분). 팬을 촉촉하게 유지하기 위해 볶음에 따라 셰리를 추가하십시오.
브로콜리와 고추, 볶음 소스를 넣습니다. 야채가 부드러워 지지만 약간의 크런치는 유지 될 때까지 가끔씩 저어 주면서 열을 중간으로 줄이고 5 분 동안 끓입니다.
옥수수 전분과 물 혼합물을 함께 저어주십시오. 볶음 소스를 나타 내기 위해 냄비에 재료를 따로 밀어 넣습니다. 옥수수 전분-물 혼합물을 넣고 저어 소스를 두껍게하십시오. 그런 다음 모든 것을 함께 볶습니다.
열을 끄고 참기름을 뿌린다. 접시 맛 테스트. 짠 맛이 나지 않으면 원하는 맛이 나올 때까지 생선 소스를 더 넣으십시오. 취향에 너무 짠 경우 라임이나 레몬 주스를 짜십시오. 충분히 달지 않으면 설탕을 조금 더 넣으십시오. 더 많은 열을 위해 칠리를 더 첨가하십시오.
많은 타이 재스민 쌀과 함께 제공하십시오. 타이 칠리 소스는 또한 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위해 옆에 제공 될 수 있습니다.
레시피 태그:
- 브로콜리
- 공식 만찬
- 타이
- 가족 식사
