스티븐 브리 슨 사진 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 8 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 0g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 8 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 1% |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 21mg | 7 % |
| 나트륨 13mg | 1% |
| 총 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 28mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
전설에 따르면, 커피를 양조하는이 독특한 방법은 1800 년대 후반 스웨덴에서 미국으로 출발했습니다. 그것은 중서부에있는 스칸디나비아 계 미국인들의 루터교 교회 모임을위한 오랜 전통이되었으며, 일반적으로 대량으로 "교회 지하 커피"라고 불렀습니다. 커피를 양조하기 전에 날달걀을 부지에 추가하여 포팅 토양과 같은 혼합물을 만듭니다. 일부 단단한 하드 커피 애호가는 분쇄 된 달걀 껍질을 사용하지만 선택 사항입니다.
계란을 추가하면 커피가 깨끗해져 찌꺼기가 물에서 쉽게 분리됩니다. 계란 흰자는 카페인을 강화할뿐만 아니라 경내에서 쓴 맛을 추출합니다. 그 결과 쓴맛이나 산도가 전혀 없으며 마시기 쉬운 벨벳 같은 질감으로 가볍고 깨끗한 양조가 이루어집니다.
이 레시피에 냄비 나 커피 포트를 사용할 수 있습니다. 몇 분 동안 끓인 후에는 부지가 서로 뭉쳐서 위로 올라갑니다. 이것이 커피의 맛이 온화한 이유입니다. 냉수를 추가하면 프렌치 프레스 효과가 발생하여 땅의 덩어리가 냄비 바닥에 가라 앉습니다.
성분
- 물 9 1/4 컵
- 갓 분쇄 한 커피 3/4 컵 (중간에서 거친 분쇄)
- 계란 1 개
- 냉수 1 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
냄비 나 에나멜 커피 포트에서 물 9 컵을 빠르게 끓입니다.
물이 끓기를 기다리는 동안 분쇄 된 커피, 1/4 컵의 물 및 계란을 작은 그릇이나 계량 컵에 함께 섞어 야합니다.
물이 끓을 때 계란과 커피 혼합물을 조심스럽게 부어 넣고 끓지 않도록 필요한 경우 열을 줄이십시오. 3 분간 끓입니다. 커피 찌꺼기가 점차적으로 냄비 상단에 떠있는 단일 덩어리로 묶여 있음을 알 수 있습니다.
냄비를 열에서 즉시 꺼내 찬물 1 컵에 붓습니다.
커피를 10 분 동안 그대로 두십시오. 찌꺼기는 냄비 바닥에 정착합니다.
세밀한 체 또는 여과기를 통해 커피를 컵에 붓고 서빙하십시오. 끓으면 길어질수록 쓴 맛이 없어지지 않습니다.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 커피를 더 오래 끓일수록 쓴 맛이 나지 않고 향이 더 강해집니다.
레시피 태그:
- 커피
- 계란 커피
- 아침밥
- 스칸디나비아 사람
