리사 시에라
- 총 32 분
- 준비: 7 분
- 요리: 25 분
- 수율: 20 개의 미트볼 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 775 | 칼로리 |
| 55g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 미트볼 20 개 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 775 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 55g | 71 % |
| 포화 지방 15g | 76 % |
| 콜레스테롤 332mg | 111 % |
| 나트륨 403mg | 18 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 151mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
미트볼은 단지 이탈리아 인이 아닙니다! 스페인 요리에는 미트볼 요리가 다양합니다. 그들 모두가 공통적으로 가지고있는 한 가지는 그들 각각이 훌륭한 소스를 가지고 있다는 것입니다.
신선한 박하는 양고기를 보완하는 훌륭한 맛입니다. 이 간단한 양고기 미트볼은 빵 부스러기와 계란으로 만들어지며 잘게 잘린 민트 잎으로 맛을냅니다. 그런 다음 미트볼을 올리브 오일에 튀긴다. 다음으로 양파, 마늘, 와인 및 쇠고기 국물로 토마토 소스를 만들어 소스를 맛있고 풍부하게 만듭니다. 미트볼은 소스에 끓여서 바게트 슬라이스로 따뜻하게 제공하여 토마토 소스를 흡수합니다.
성분
- 미트볼의 경우:
- 1 파운드 마른 지상 양고기 (또는 1/2 파운드 지상 양고기 및 1/2 파운드 지상 쇠고기)
- 큰 계란 1 개
- 빵 부스러기 1/4 컵 (일반, 양념이 아님)
- 2 큰술. 박하 (잎만)
- 맛볼 소금과 후추
- 올리브 오일 1/2 컵 (버거, 튀김 용)
- 소스의 경우:
- 중간 양파 1 개
- 1 ~ 2 개의 큰 마늘 정향
- 드라이 화이트 와인 1/2 컵
- 쇠고기 국물 1/2 컵
- 1 컵 토마토 소스
그것을 만드는 단계
줄기에서 박하 잎을 제거하고 잘게 자릅니다. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 따로 보관하십시오.
중간 크기의 믹싱 보울에서 갈은 양고기 (또는 양고기와 쇠고기)를 계란, 빵 부스러기 및 다진 민트와 결합하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 손으로 양고기 혼합물을 약 1 인치 크기 (2.5cm)의 공으로 만듭니다.
올리브 오일을 큰 프라이팬에 붓고 중간에서 중간 정도의 높은 열로 가열하십시오. 오일 깊이는 1/4 ~ 1/2 인치 여야합니다. 기름이 뜨거울 때 미트볼을 넣고 튀겨서 뒤집어 요리하십시오. 팬에서 미트볼을 제거하고 종이 타월로 배수시킵니다.
미트볼이 튀긴 동일한 프라이팬을 사용하여 여분의 기름을 부어 팬 바닥에 몇 스푼을 남겨 둡니다. 다진 양파와 마늘을 팬에 넣고 양파가 8 분 정도 반투명해질 때까지 적당한 열로 요리합니다. 와인과 쇠고기 국물을 넣으십시오. 미트볼을 팬에 돌려 놓습니다. 토마토 소스를 붓습니다. 맛에 맞게 소금을 조정하십시오. 열을 줄이고 10 분 동안 끓입니다.
팬을 열에서 제거하고 미트볼을 서빙하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오. 바게트 슬라이스로 따뜻하게 드십시오.
레시피 변형
- 대체 2 큰술. 박하 대신 잘게 썬 실란트로 잎.
레시피 태그:
- 토마토
- 양고기 미트볼
- 간식
- 스페인의
