게티 이미지 / 폴 존슨 / E +
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 30 컵 (30 인분)
Wassail은 향신료로 맛을 낸 뜨거운 mulled 과일 사이다의 전통적이고 풍성한 음료입니다. 따뜻한 음료는 역사적으로 wassailing의 의식의 필수 부분이었습니다. 이는 중세 영국 남부에서 인기있는 음주 및 노래 전통으로 다음 해 과수원 나무에 노래하여 좋은 사과 수확을 보장했습니다.
나중에, 세일링은 겨울 방학 동안 집집마다 이웃에게 노래를 부르는 전통으로 알려졌습니다. wassail 이라는 단어는 일반적인 중세 영어 인사였던 경례 waes hail 에서 유래했으며 심지어 "건강 상태에있다"는 의미의 노던 -정복 앵글로색슨 토스트까지 거슬러 올라갑니다.
처음으로 기록 된 wassail의 조리법에는 따뜻한 미드, 꿀로 양조 한 에일, 구운 게 사과로 양조 한 에일이 포함되었습니다. 나중에 음료는 설탕과 계피, 생강, 육두구와 같은 다양한 향신료로 만든 으깬 사과 주가되었습니다. 오늘날, 와세 리 요리법은 풍부하며, 홈 북은 전통적인 역사적 음료에 개인의 왜곡을 가하고 있습니다. 현대식 레시피는 브랜디 또는 셰리가 첨가 된 와인, 과일 주스, 또는 에일로 시작될 수 있습니다. 신선한 사과 나 오렌지가 종종 맥주에 첨가됩니다.
Kitty와 Lucian Maynard의 Country Inn and Bed & Breakfast Cookbook 에 나오는이 wassail 레시피는 사과 사이다와 크랜베리 주스와 같은 재료를 쉽게 찾을 수 있도록하며 럼과 아로마 쓴맛 (선택 사항)에서 차기를합니다. 이 럼 버전은 추운 날씨에도 따뜻하게 해줄 것이지만 크리스마스와 연말 연시에는 특히 인기가 있습니다.
성분
- 1 갤런 사과 사이다
- 크랜베리 주스 2 쿼트
- 아로마 비터 1 테이블 스푼
- 계피 4 개
- 화이트 피망 1 큰술
- 오렌지 2 개 (정향)
- 선택 사항: 럼 2 컵
그것을 만드는 단계
사과 사이다, 크랜베리 주스, 비터, 시나몬 스틱, 피망, 정향 및 럼 (선택 사항)을 소량의 중간 냄비에서 큰 냄비에 넣습니다.
스토브에서 부드럽게 가열하고 따뜻하게하십시오.
팁
- 이 음료는 파티에 적합하며 펀치처럼 제공되며 집 전체에 훌륭하고 매운 향을 보냅니다. 현지 사과 과수원이나 사과주에서 나온 신선한 무 알코올 사과 사이다가 가장 좋지만 매장에서 구매할 수 있습니다 정향 나무로 장식 한 오렌지는 겨울철 휴가철 좋아하는 pomanders라고도합니다. 다양한 휴일 및 겨울 칵테일에 사용될뿐만 아니라 겨울 가정 장식 및 자연 계절 공기 청정제로 사용 된 역사가 있습니다.이 wassail 레시피는 느린 밥솥에서 만들어서 당신과 스토브를 자유롭게 유지할 수 있습니다 휴일 저녁 파티 중. 천천히 밥솥을 낮게 또는 따뜻하게 설정하여 wassail 아로마를 유지하고 밤새도록 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 사과
- 미국 사람
- 크리스마스
- 마실 것
