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현재 인기있는 스낵이자 일상 요리의 일부인 체리 토마토의 기원은 모든 토마토의 발상지 인 멕시코로 거슬러 올라갑니다. 아즈텍 인들은 모든 모양과 크기의 토마토를 먹었지 만 현대 체리 토마토는 1970 년대 영국과 이스라엘 과학자들이 자란 다양한 품종을 기반으로합니다. 1 년 내내 판매되며 전 세계에서 날것과 조리 된 음식으로 재배 및 섭취됩니다.
체리 토마토 란?
체리 토마토는 체리와 비슷한 모양으로 명명 된 작은 종류의 토마토입니다. 때로는 포도 나무에서 판매되는 야채는 체리보다 약간 작은 크기에서 약 두 배 크기까지 다양하며 빨강 (가장 일반적인 색상), 노랑, 주황, 녹색 또는 거의 검은 색일 수 있습니다. 이 토마토는 맛있고 피부가 얇기 때문에 요리사가 높이 평가합니다. 다른 토마토와 마찬가지로 체리 토마토는 여름에 가장 좋지만 크기가 작기 때문에 온실에서 자랄 수 있지만 맛과 질감을 많이 유지합니다. 저렴한 채소는 빠른 헹굼 후 그대로 먹을 수 있으며 껍질을 벗기거나 파종하거나 자르지 않아도됩니다.
체리 토마토로 요리하는 법
체리 토마토를 준비하려면 간단히 헹구고 헹구거나 조심스럽게 두드려 말리십시오. 토마토는 조리법에 전체적으로 사용되거나 반으로 자르거나 잘게 잘릴 수 있습니다. 그들은 종종 질감과 달콤한 육즙을 유지하기 위해 날 것으로 먹습니다. 샐러드, 살사에 넣거나 간식으로 야채 플래터에 추가하십시오. 익히거나 익히지 않은 여름 파스타 요리에 더해집니다.
요리 할 때 체리 토마토는 신선함을 잃으면 서 더 풍부하고 깊은 맛을냅니다. 파열 된 토마토를 만들거나 얇게 썰어 로스팅 또는 소테를 만들기 위해 전체를 요리하십시오. 체리 토마토는 피부 대 고기 비율이 높기 때문에 토마토 소스 나 스프에 가장 적합한 옵션은 아닙니다.
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체리 토마토 맛은 무엇입니까?
체리 토마토는 다른 신선한 토마토와 비슷하지만 크기가 작기 때문에 맛이 조금 더 집중 될 수 있습니다. 밝고 달콤한, 그들은 얇고 뾰족한 껍질과 매우 수분이 많은 센터가 있습니다. 일부 품종은 다른 품종보다 달콤하거나 온화합니다. 요리하면 신선한 토마토에서 토마토 소스로 변환하는 것과 비슷한 더 깊은 맛을냅니다.
체리 토마토 요리법
신선하고 고품질의 체리 토마토를 맛볼 수있는 가장 좋은 방법은 입안에 몇 가지 맛을내는 간식으로 만드는 것입니다. 샐러드부터 볶은 것, 구운 것까지 다양한 가능성이 있습니다.
체리 토마토 구입처
체리 토마토의 작은 크기 덕분에 그들의 맛은 더 큰 친척처럼 온실 조건에 의해 희석되지 않으며 일년 내내 쉽게 구할 수 있습니다. 냉장되지 않은 농산물 섹션의 다른 식료품 점에서 다른 토마토와 함께 찾으십시오. 그들은 일반적으로 파인트 크기의 판지로 포장되며 패키지 당 가격이 책정됩니다. 현지 토마토는 여름철에 계절에 있으며 다양한 가보 토마토는 종종 농민 시장에서 찾을 수 있습니다.
단단하고 밝은 피부와 신선한 토마토 향이 나는 체리 토마토를 선택하십시오. 모든 토마토와 마찬가지로 체리 토마토는 원하는 맛이 나야합니다. 어두운 반점, 주름 및 곰팡이를 피하십시오.
체리 토마토는 여름 작물로 집에서 자라는 것이 즐겁습니다. 채소는 토마토 케이지로 둘러싸인 양동이에서 가장 잘 자라며 일반적으로 이식 후 몇 달 후에 수확 할 준비가됩니다.
체리 토마토를 보관하는 방법
체리 토마토를 실온에서 유지하여 최상의 맛을 내고 냉장고에 넣을 때 발생할 수있는 고르지 않은 질감을 피하십시오. 매우 쉽고 건강에 좋은 간식을 위해 카운터의 그릇에 보관할 수 있습니다. 실온에서는 최대 3 일 동안 유지됩니다.
토마토가 완전히 익고 집이 약간 따뜻하면 냉장고에 토마토를 2 일 동안 보관하여 너무 익지 않도록하십시오. 사용하거나 먹기 전에 실온으로 돌아 오도록하십시오. 체리 토마토를 얼리는 것은 권장하지 않습니다.
영양 및 혜택
체리 토마토는 칼로리가 적고 영양이 풍부하며 1 컵에 30 칼로리가 있습니다. 과일은 거의 완전히 지방이 없으며 포화 지방이 없습니다. 1 회 제공량은 권장 일일 비타민 A 값의 25 %, 비타민 C의 32 % 및 비타민 K의 15 %를 제공합니다. 체리 토마토는 DV의 10 %를 포함하는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 모든 토마토와 마찬가지로 체리 토마토에는 리코펜이 들어있어 특정 암과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 리코펜을 더 잘 흡수하려면 올리브 오일과 같은 소량의 지방을 가진 토마토를 섭취하십시오.
체리 토마토 대 포도 토마토
체리 토마토와 포도 토마토는 연중 내내 사용 가능한 작은 품종이지만 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 포도 토마토는 길고 이름과 포도와 크기와 모양이 비슷합니다. 그들은 피부가 더 두껍고 수분 함량이 적기 때문에 운반 및 보관 수명을 쉽게 할 수 있습니다. 포도 토마토가 체리 토마토보다 식료품 점에 더 많이 저장되는 이유입니다. 이 두 가지를 레시피에서 상호 교환하여 사용할 수 있지만 체리 토마토는 포도 토마토보다 주스가 많고 껍질이 더 얇기 때문에 결과가 약간 다를 수 있습니다.
체리 토마토 품종
색깔, 크기 및 모양에 따라 다양한 체리 토마토 품종이 있습니다. 순금 토마토는 사랑스러운 금색, 수분이 많은 육체 및 밝은 맛으로 인해 인기가 있습니다. 검은 체리 토마토는 극적인 색조를 가지고 있으며 스모키 맛을 낼 수 있습니다. 클래식 레드 체리 토마토는 식료품 점에서 가장 일반적으로 발견되지만 가보 품종은 농민 시장, 전문 시장 또는 가정에서 재배 할 수 있습니다. 다른 유형의 체리 토마토는 대부분의 레시피에서 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.
여름 내내 먹어야 할 8 가지 신선한 체리 토마토 요리법
