증발 우유 란 무엇입니까?

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이름과 달리, 증발 우유는 통조림 액체이며 가루가 아닙니다. 우유 제품은 선반 안정성이 뛰어나고 많은 경우 일반 우유 나 크림 대신 사용할 수 있습니다. 일부 레시피에는 특히 증발 된 우유가 필요합니다.

빠른 사실

기화 된 우유는 신선한 우유보다 약간 진한 색이며, 유통 기한: 15 개월 전세계에서 사용되고 커피 음료에 널리 사용됩니다.

증발 우유 란?

기화 된 우유는 보통 캔에서 판매되는 우유 제품으로 일반 우유에서 물의 약 60 %를 제거하여 만들어집니다. 기화 된 우유는 전유 또는 탈지유로 만들 수 있습니다. 두 경우 모두 우유를 균질화 한 다음 부드러운 열로 물을 제거합니다. 제품을 캔에 밀봉 한 다음 가열하여 우유의 박테리아를 죽입니다.

분유 vs. 증발 우유

분유 (분유)는 분유입니다. 액체를 제거한 유제품입니다. 기화 된 우유는 통조림 우유와 액체입니다. 때로는 달지 않은 연유라고합니다. 증발 우유는 농축 우유와 다릅니다. 연유도 60 % 감소하지만, 단맛이 심해 두껍고 시럽이됩니다. 그것은 일반적으로 태국과 베트남 커피와 차뿐만 아니라 베이킹과 디저트에 사용됩니다. 통조림 우유 두 개는 서로 바꿔 사용할 수 없으므로 구매시 레이블을주의해서 읽으십시오.

증발 우유 사용

증발 된 우유는 캔에서 직접 실제 형태로 사용되거나 신선한 우유와 유사하게 희석 될 수 있습니다. 유통 기한이 길기 때문에 신선한 우유가 부족하거나 냉장실을 이용할 수 없거나 우유를 사러 가게에 옮길 수 없을 때 백업으로 사용하는 것이 좋습니다.

증발 우유로 요리하는 방법

희석되지 않은 증발 우유는 다양한 국가에서 커피와 차에 자주 사용됩니다. 크림보다 지방이 적은 신선한 우유보다 더 많은 크림을 첨가합니다. 또한 일부 디저트 요리법에서 요구되며 반반 대신 자주 사용할 수 있습니다. 희석 된 증발 우유는 요리, 제빵, 심지어 시리얼이나 음료에 붓는 우유처럼 사용할 수 있습니다.

무슨 맛이 나니?

기화 된 우유 맛은 우유와 같지만 더 두껍고 수분 함량이 적습니다. 캔에서 증발 된 우유를 가열하는 과정은 우유에 약간 달콤한 맛을 내며 보통 우유보다 약간 색이 어둡습니다. 반감기와 비슷한 점도를 가지고 있습니다.

증발 우유 대체

기화 된 우유를 쉽게 교체 할 수있는 방법은 신선한 우유와 반반입니다. 증발 된 우유 1 컵을 교체하려면 3/4 컵의 전유와 1/4 컵의 반반을 사용하십시오. 또 다른 옵션은 자신의 증발 우유를 만드는 것입니다. 일반 우유 2 1/4 컵을 가열하고 1 컵이 될 때까지 부드럽게 끓입니다.

증발 우유 조리법

기화 된 우유는 반반 정도 사용되어 커피, 파이, 케이크, 그레이비, 스프 및 드레싱에 크림을 첨가 할 수 있습니다. 그것은 전형적인 호박 파이와 퍼지 요리법에서 종종 요구됩니다.

증발 우유 구입처

증발 통로는 베이킹 통로의 주요 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 달게 한 농축 우유와 분유 근처에 있습니다. 증발 된 우유를 구매할 수 있도록 라벨을주의해서 읽으십시오.

저장

캔에 인쇄 된 사용 날짜를 항상 확인해야하지만 통조림으로 만들어진 우유는 최소 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 녹슬거나 찌그러 지거나 부풀어 오른 캔은 사용하지 마십시오. 캔을 열면 남은 증발 우유를 밀폐 용기에 붓고 냉장고에 보관하십시오. 5 일 이내에 사용하십시오.