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냉동실 화상은 냉동 식품의 다양한 영역에서 건조하고 가죽 질이며 때로는 창백한 헝겊 조각처럼 보입니다. 빵과 빵에서는 건조하고 딱딱한 부분처럼 보이며 일반적으로 바깥 쪽 가장자리에 더 많습니다. 냉동실 화상은 냉동 식품을 먹기에 안전하지 않습니다. 그러나 식품 품질이 심각하게 악화되어 불쾌하거나 먹기가 어려워집니다.
냉동실 화상과 함께 발생하는 불쾌한 냉동고 냄새도 종종 있습니다. 육류의 많은 부분을 절약하기 위해 냉동실 화상을 다듬을 수는 있지만 냉동실 화상이 광범위 할 때는 버리는 것이 유일한 선택 일 수 있습니다. 조리하는 동안 식품에 냉동고 화상 부위를 남겨 두는 데에는 해가 없지만 나중에 제거하기가 더 어려워 전반적인 맛과 질감에 영향을 미칩니다.
냉동실에서 발생하는 이유는 무엇입니까?
냉동실 화상은 모든 유형의 냉동실에서 발생하며, 포장재와 공기가 습기로 인해 내부에 갇혀서 건조하고 단단한 부분이 만들어집니다. 내부에 갇힌 공기를 제거한 경우에도 밀봉이 부적절하여 (공기)가 백이나 보관 용기에 들어갈 수있는 경우에도 발생합니다. 빵과 빵의 경우, 얇고 느슨한 선반 포장재는 냉동에 적합하지 않으며 결로 현상이 발생하여 빵의 일부가 거칠고 피 각질입니다.
식품이 냉동실에 오래 보관 될수록 냉동실 화상이 가장 심각하며 일부 식품은 다른 식품보다 더 빨리 영향을받습니다. 냉동실 화상을 피하려면 음식을 올바르게 포장하고 가방이나 용기에서 최대한 많은 공기를 제거해야합니다. 또한 냉동 식품은 가능한 빨리 섭취해야합니다.
냉동실 화상을 피하는 팁
- 냉동실 가방이나 용기에서 가능한 많은 공기를 제거하십시오. 진공 밀봉 시스템이 가장 좋지만 공기를 빼내는 방법은 냉동실 화상으로부터 최소한의 보호 기능을 제공 할 것입니다. 빵, 빵에서 볼 수있는 것과 같은 약한 상점 포장으로 얼기. 식품 포장 자체는 어떠한 보호도 제공하지 않습니다. 더블 또는 트리플 포장 사전 포장 된 식품 품목. 정육점 스타일 포장지를 사용할 때는 왁스 처리 된면이 안쪽에 있어야하며 포장 된 음식을 지퍼 스타일 냉동 백에 넣어 추가로 보호하십시오 냉동 식품을 회전시켜 가장 오래된 식품을 먼저 사용하십시오. 냉동 식품에 날짜를 표시하여 항상 권장 냉동고 수명 내에서보다 쉽게 사용할 수 있도록하십시오.
포장이 부적절하고 냉동실 수명이 연장되면 냉동실 화상의 주요 원인이되지만 냉동실 스타일로 인해 냉동 식품이 더 민감 해집니다. 자체 제상 냉동기는 냉동실의 내부를 자유롭게 유지하기 위해 켜거나 끕니다. 이러한 온도의 변동은 음식물을 해동시키지 않지만 냉동실 음식을 더 빨리 냉동실에 태우는 경향이 있습니다. 또한 브라우징 (냉장고 문 열림)을 연장하여 온도가 변동되는 것을 피해야합니다.
따라서 수동 제상 냉동고에 냉동실을 더 오래 보관할 수있는 냉동 식품을 보관해야합니다. 그리고 단기 냉동 식품은 주로 냉장고 냉동고 또는 자체 해동 식 냉동고에 보관하십시오.
