타나카 히사코 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 12 스콘 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 89 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 개의 스콘 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 89 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 7 % |
| 포화 지방 3g | 15 % |
| 콜레스테롤 12mg | 4 % |
| 나트륨 206mg | 9 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 81mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Evelyn Rose의 The New Complete International Jewish Cookbook 의이 레시피에 나오는 요구르트는이 특별한 스콘이 푹신한 질감을 띠게하고 황금 건포도 또는 술탄은 단맛을 더합니다.
다른 맛을 내려면 다른 말린 과일을 넣으십시오. 말린 체리, 말린 크랜베리, 다크 건포도, 말린 블루 베리, 다진 날짜 및 잔테 건포도 모두 원래 레시피에 새로운 스핀을 제공합니다. 다른 옵션은 다진 피칸, 호두 또는 아몬드를 단독으로 또는 말린 과일과 혼합하여 첨가하는 것입니다.
성분
- 다용도 밀가루 2 컵 (또는 통 밀가루)
- 베이킹 파우더 2 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 설탕 2 큰술 (황금 과립; 뿌림 추가)
- 1/4 컵 버터 (감기, 작은 조각으로 자름)
- 선택 사항: 1/2 컵 sultanas (황금 건포도)
- 3/4 컵 요거트 (천연 또는 그리스 요거트 또는 사워 크림; 칫솔질에 추가)
그것을 만드는 단계
오븐을 425F로 가열하십시오. 베이킹 시트에 실리콘 또는 양피지를 넣으십시오.
큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 설탕을 함께 섞습니다.
차가운 버터 조각을 넣고 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 혼합물로 자릅니다. (이것은 푸드 프로세서 또는 믹서에서 펄스 동작을 사용하여 수행 할 수 있습니다.)
술탄 아를 저어주세요.
중앙에 잘 만들고 요구르트를 넣으십시오.
부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽에 칼로 섞는다.
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 보드에 넣고 30 초 동안 부드럽게 반죽하여 밑면을 부드럽게합니다.
반죽을 1/2 인치 두께로 말아 가루에 담근 페이스트리 또는 비스킷 커터로 12 라운드로 자릅니다.
준비된 베이킹 시트에 스콘을 놓고 요거트 또는 사워 크림으로 솔질하십시오.
설탕으로 설탕을 뿌려 12 ~ 15 분 동안 또는 스콘이 갈색으로 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 바로 따뜻하게 먹거나 식히십시오. 요구르트 스콘을 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다.
서빙 제안
전통적인 테이크 아웃을 위해이 요구르트 스콘에 응고 크림, 잼 또는 보존 식품 및 차를 제공하십시오. 영국 전역에 걸친 전형적인 오후의 차 메뉴 중 하나입니다.
레시피 태그:
- 스콘
- 아침밥
- 적법한
- 가족 식사
