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간단한 딸기 잼 (항상 좋아하는 것)에서 딸기 대황 설탕에 절인 과일에 이르기 까지이 훌륭한 과일을 얼리고 탈수하는 데 이르기까지 딸기를 보존하는 전통적이고 창조적 인 방법이 많이 있습니다. 어떤 레시피를 선택하든 딸기가 더 맛있고 신선할수록 최종 제품이 더 맛있습니다. 가장 맛있는 결과를 얻으려면 해당 지역의 성수기 (대부분의 지역에서 초여름에 봄)에 현지에서 자란 딸기를 사용하십시오.
냉동 딸기는 또한 많은 잼, 설탕에 절인 과일 또는 보존 식품을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 그러나 여기서도 냉동 된 계절 딸기를 사용하면 가장 맛이 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
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딸기를 얼리는 가장 좋은 방법
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다음으로, 수제 딸기 잼의 경우, 딸기를 얼리는 것이 맛과 육즙을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 냉동 딸기를 사용하여 신선한 과일을 요구하는 잼 레시피를 만들 수 있습니다. 열매를 제대로 얼리면 서로 뭉치지 않고 느슨해져 원하는 양만 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
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저 설탕 딸기 잼
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딸기 잼을위한 좋은 저당 레시피는 전통적인 레시피에서 요구되는 설탕의 절반 미만을 사용할 수 있습니다. 그 결과 과일의 자연적인 맛과 색상이 완전히 건강에 좋습니다.
비밀은 포모나의 범용 펙틴과 같은 브랜드에서 구할 수있는 저메 톡시 펙틴 (감귤 껍질로 만든)과 칼슘 분말을 사용하는 것입니다. 저 메 톡실 펙틴과 칼슘의 조합은 설탕을 거의 또는 전혀 사용하지 않더라도 좋은 젤을 얻을 수 있습니다.
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홈 메이드 펙틴과 딸기 잼
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하룻밤 동안의 침지 (소킹 시간)와 수제 펙틴을 사용하면 설탕을 적당하게 유지하고 요리 시간을 낮게 유지하는 딸기 잼을 만드는 두 가지 방법이 있습니다. 결과적으로 과일로 만들어지는 밝은 색과 향이 나는 잼이 만들어집니다.
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탈수기에서 딸기 건조
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말린 딸기는 시리얼, 바삭 바삭한 스낵 또는 말린 과일과 견과류의 트레일 믹스 블렌드의 일부로 환상적입니다. 딸기는 사과, 배 및 다른 많은 과일과 달리 산성 용액 전처리없이 탈수 될 때 색이 유지됩니다.
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딸기 대황 설탕에 절인 과일
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딸기와 장미 빛 대황은 부분적으로는 동시에 계절에 있으며 맛이 서로 완벽하게 보완되기 때문에 고전적인 페어링입니다. 대황의 단맛은 딸기의 단맛을 밝게하며, 둘 다이 보존에 즐거운 색상을 가져옵니다.
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딸기 레드 건포도 보존
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루비 레드 색상과 혀에 타르트와 달콤한, 딸기와 레드 건포도 보존은 완벽한 페어링의 또 다른 예입니다. 두 과일 모두 계절에 동시에 과일뿐만 아니라 건포도의 높은 천연 펙틴은 딸기의 낮은 펙틴을 보완합니다.
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딸기 냉장고 잼
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딸기 냉장고 잼 만들기는 쉽고 펙틴을 추가 할 필요가 없습니다. 냉장고에 2 주 이상 보관하거나 냉동하거나 더 오래 보관할 수 있습니다.
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쉬운 딸기 소스
스프루스 / 몰리 왓슨
가볍게 달콤한 수제 딸기 소스는 팬케이크의 시럽을 완벽하게 과일로 대체합니다. 또한 잘 동결됩니다.
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남부 스타일 딸기 보존
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클래식 남부 스타일의 딸기 보존 식품은 딸기, 레몬 주스 및 설탕의 세 가지 성분으로 만들 수 있습니다.
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딸기 와인
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수제 딸기 와인은 대부분의 손님이 전에 지 않은 간식입니다. 와인을 마실 준비가 될 때까지 1 년을 기다려야하지만 기다릴만한 가치가 있습니다.
