일본 음식을 먹는 방법

문구로 시작

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요리와 관련하여 일본 음식은 미국 음식과는 상당히 다릅니다. 우선, 선택 도구는 포크와 나이프 대신 젓가락입니다. 두 번째로, 일본식 테이블에 고유 한 많은 음식이 있으며 특정 방식으로 먹어야합니다.

그러나 소비가 시작되기 전에 "itadakimasu" 라는 문구로 일본식 식사를 시작하는 것이 일반적입니다. 이것은 특히 일본인 사이에서 식사를하거나 일본 식당에서 식사하거나 일본을 여행 할 때 특히 그렇습니다. 문자 그대로 "겸손하게 받다"또는 "감사하게 음식을 받다"를 의미한다. 그러나 그 진정한 의미는 "봉 차게"의 의미와 더 비슷합니다.

일단 말하면, 음식과 요리를 먹는 방법이 문화에 고유 한 정통 일본 요리를 맛볼 시간입니다.

찐 쌀

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일본 식사의 일부로 찐 쌀을 먹을 때, 그릇은 받침 받침대를 지탱하는 3 ~ 4 개의 손가락으로 한 손으로 받쳐 야하며 엄지는 옆에 편안하게 놓아야합니다. 젓가락은 소량의 쌀을 집어 먹는 데 사용됩니다. 그릇은 입으로 가져 가지 말고 실수로 떨어지는 쌀을 잡기 위해 짧은 거리를 유지해야합니다. 밥 그릇을 입술에 넣고 밥을 입에 삽니다.

말린 쌀 조미료 (후리카케), 말린 조미료 (아지 스케 노리) 또는 기타 야채 또는 단백질 기반 쌀 조미료 (츠쿠 다니)로 일반 찐 쌀을 맛보는 것이 적합하지만 간장, 마요네즈 또는 밥 그릇에 찐 쌀에 직접 칠리 페퍼 또는 칠리 오일.

된장국

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젓가락으로 일본에서 "미소 시루" 라고도 불리는 된장국을 먹는 것이 관례라는 것을 알게되면 놀랄 것입니다. 작은 수프 그릇은 한 손에 배치되며, 4 개의 손가락으로 그릇 바닥을 받 치며 엄지 손가락은 그릇 측면에 편안하게 놓입니다.

숟가락이 없으므로 본질적으로 그릇에서 마실 것으로 예상됩니다. 국물을 담을 때, 자유로운 손으로 그릇을지지하는 것은 드문 일이 아닙니다. 본질적으로 양손으로 그릇을지지합니다. 된장국의 단단한 재료를 먹기 위해 젓가락이 사용됩니다. 그러나 찐 밥을 먹는 것과 마찬가지로 그릇은 여전히 ​​한 손에 들어와 입 가까이로 들어 올려 져야합니다.

일본식 반찬 (오카즈)

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전형적인 일본식 식사는 종종 몇 가지 다른 반찬으로 구성됩니다. 때로는이 반찬이 각 사람마다 개별 접시에 매우 작은 부분으로 제공됩니다. 이 경우 반찬은 일본어로 "jikabashi" 라고하는 젓가락을 사용하여 먹습니다. 작은 접시는 종종 테이블에 남게되며, 음식을 먹기 위해 사이드 플레이트를 입으로 가져올 필요가 없습니다. 큰 음식 조각이 있으면 젓가락으로 잘라서 즐길 수 있습니다.

다른 경우에는 반찬이 하나의 큰 그릇에 가족 스타일로 제공됩니다. 각 반찬에 개별 서빙기구가있는 경우, 이를 사용하여 자신의 접시에 음식을 서빙하십시오. 별도의기구가 제공되지 않은 경우, 젓가락의 후면 또는 상단이 음식을 접시에 담기 위해 사용될 수 있습니다 (이것은 젓가락의 하단에서 세균이 입으로 들어가는 것을 피하는 것으로 생각됩니다).

생선회 (생선)

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사시미를 제공하는 올바른 방법은 간장의 일부를위한 작은 빈 접시와 함께 생선을 별도의 접시에 놓는 것입니다. 종종 와사비 또는 일본 양 고추 냉이 간장에 혼합됩니다.

사시미를 먹기 위해 각 조각을 간장과 와사비의 별도 접시에 담그고 즐기십시오. 간장 접시를 테이블에서 들어 올릴 필요가 없습니다. 간장에 작은 접시가 제공되는 경우 간장 전체에 간장을 단순히 붓는 것은 적절하지 않습니다.

초밥 스시

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일본에서는 식사 전에 손을 씻기 위해 따뜻한 타월이 제공되는 경우가 종종 있는데, 초밥 초밥은 전통적으로 손가락으로 물린 접시로 먹기 때문입니다. 초밥 초밥을 먹으려면 간단히 한 조각을 집어 간장에 담그고 가능한 한 물린 채로 먹습니다. 초밥 초밥은 종종 간장과 와사비를 제공하기위한 작은 접시와 함께 별도의 접시에 제공됩니다.

튀김 (해물 요리)

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튀김 또는 폭행 및 튀김 해산물과 야채에는 일반적으로 일본어로 알려진 "tsuyu" 소금 또는 튀김 담그는 소스가 제공됩니다. tsuyu 디핑 소스를 사용할 수있는 경우 일반적으로 작은 무우 무우와 신선한 강판 생강을 곁들입니다.

튀김을 찍기 전에 무술에 생강과 생강을 넣습니다. 소금이 제공되면 튀김을 소금에 담 그거나 튀김 위에 소금을 뿌리고 즐기십시오. 다양한 재료로 튀김 요리를 주문하는 경우 요리사가 음식을 더 밝고 깊은 맛으로 배열하므로 요리의 앞쪽에서 뒤쪽으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

일본 국수

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국수를 문지르는 것은 무례한 것이 아니며 실제로 문화적으로 수용 가능한 것입니다. 부끄러워하지 마십시오! 일본 요리에는 여러 종류의 국수가 있으며 일부는 다른 것과 다릅니다. 국물에 담긴 뜨거운 국수는 젓가락으로 그릇에서 직접 먹습니다. 일본어로 알려진 특대 스푼 또는 "렌지" 는 종종 국수를 들어 올리고 자유로운 손으로 국물을 마시는 데 도움이됩니다. 스파게티 나폴리탄이라고도하는 스파게티 나폴리탄은 "요 쇼쿠"요리 또는 서양 요리로 간주되는 토마토 케첩 기반 소스로 만든 일본식 파스타 요리입니다.

차가운 국수는 평평한 접시 또는 "자루 스타일"스트레이너를 통해 제공 할 수 있습니다. 그들은 종종 담그는 소스로 채워진 별도의 작은 컵을 동반합니다 (또는 소스는 병에 제공됩니다). 국수는 한 번에 한 입씩 소스 컵에 담근 다음 맛있게 먹습니다. 갓 강판 무, 와사비, 얇게 썬 파를 작은 접시에 국수와 함께 제공하는 경우, 맛을 더하기 위해 작은 소스에 담그십시오.

차가운 국수는 다양한 토핑과 쯔유 병 또는 국수 소스가있는 얕은 그릇에 담겨 있으며 일반적으로 그릇에서 먹습니다. tsuyu는 내용물 위에 부어 젓가락으로 먹습니다. 이것의 예는 히야시 야마 카케 우동과 강판 일본 산 참마가있는 차가운 우동입니다.

젓가락

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젓가락 받침대에 놓인 젓가락으로 일본 식사가 종종 테이블에 설정됩니다. 식사 중 식사를 일시 정지하여 음료를 즐기려면 젓가락 받침대에 젓가락을 다시 놓으십시오. 젓가락 받침대가 제공되지 않으면 젓가락을 접시 나 그릇에 깔끔하게 정리하십시오.

일본 식사의 끝

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일본식 식사가 끝나면 젓가락 받침대가있는 경우 젓가락 받침대에 다시 꽂습니다. 젓가락 받침대가 제공되지 않은 경우 젓가락을 접시 나 그릇에 깔끔하게 놓으십시오.

당신이 꽉 차서 식사를 즐 겼음 을 나타내려면 일본어로 "gochisou-sama" 라고 말하십시오. 이 일본어 문구의 번역은 "이 맛있는 식사에 감사합니다"또는 간단히 "식사가 끝났습니다"를 의미합니다. 이 문구는 주최자, 식사를 요리 한 가족, 식당 요리사 또는 직원에게 전달 될 수도 있고 자신에게 큰 소리로 말했다.