삼 - 목욕 2024

총 65 분
준비: 60 분
요리: 5 분
수확량: 6 3D 호박 (6 인분)

평가 의견 추가

이 3D 초콜렛 트러플 호박은 속임수와 공유하기에 너무 좋습니다.이 사탕을 모두 자신에게 보관하고 싶을 것입니다! 광택있는 호박은 완전히 먹을 수 있고 맛있습니다! 풍부하고 푹신한 초콜렛 트뤼플 혼합물로 채워져 있습니다. 나는 약간의 할로윈 사탕과 꼬집음으로 내 것을 꼭대기에 올려 놓고 싶다! 초콜릿을 채우고 호박에 다른 사탕, 아이스크림, 휘핑 크림 또는 무스를 채울 수도 있습니다.

이 레시피를 만들려면 특별한 3D 호박 사탕 몰드가 필요합니다 (이 Wilton을 사용했습니다). 두 조각으로 제공되며 완벽하게 조각 된 3D 호박을 생산합니다. Wilton 웹 사이트에서 구입하거나 Michael 또는 Joann과 같은 공예 상점에서 종종 볼 수 있습니다. 곰팡이를 찾을 수 없다면, 오렌지 캔디 코팅으로 초콜릿 보울을 만드는 것이 하나의 대안입니다. 그들은 똑같이 보이지는 않지만 여전히 놀라운 3D 호박 효과가 있습니다!

성분

반 달콤 초콜릿 1/2 컵 (3 온스) (잘게 썬 것)
3 온스 헤비 크림
1 온스 갈색 사탕 코팅
1 온스 녹색 사탕 코팅
12 온스 오렌지 캔디 코팅
장식: 모듬 할로윈 사탕 또는 뿌리

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

먼저 트러플 충전 용 초콜릿 가나슈를 만드십시오. 잘게 잘린 반 달콤한 초콜릿을 작은 그릇에 넣고 크림을 작은 냄비에 붓습니다. 크림이 끓어 질 때까지 중간 열로 크림을 가열하지만 완전히 끓을 수는 없습니다.

잘게 잘린 초콜렛에 핫 크림을 따르고 1 분 동안 초콜렛을 넣고 부드럽게하십시오. 1 분 후 크림과 초콜릿이 부드럽게 매끄럽고 윤기 나고 매끄러운 상태가 될 때까지 부드럽게 휘젓습니다. 이것은 당신의 가나슈입니다. 땅콩 버터의 질감이 두껍게 나올 때까지 초콜릿 위에 직접 밀착 포장 층을 누르고 1 시간 동안 냉장 보관합니다. 너무 오래 식 히지 말고 딱딱하게 만드십시오.

가나슈가 식을 때까지 기다리는 동안 초콜릿 호박을 준비하십시오. 녹색과 갈색 사탕 코팅을 전자 레인지의 별도의 작은 그릇에 녹여서 20-30 초 짧은 시간 동안 가열하고 30 초마다 녹아서 액체가 될 때까지 저어줍니다. 작은 식품 안전 페인트 브러시를 사용하여 몰드 설계 및 녹색 잎과 갈색 줄기 및 덩굴손을 추가하여 호박 몰드의베이스 시트 내부에 캔디 코팅을 페인트하십시오. 녹색과 갈색 사탕을 설정하기 위해 금형을 잠시 냉장하십시오.

중간 크기의 그릇에 오렌지 캔디 코팅을 녹여 30 초 단위로 전자 레인지를 바르고 30 초마다 교반하여 과열을 방지하십시오. 일단 녹고 매끄러 워지면 각 금형에 1 1/2-2 큰 스푼의 코팅을 스푼하여 금형을 절반 정도 채 웁니다. 조리대에서 몰드를 가볍게 두드려 기포를 제거한 다음 호박 몰드의 상단 시트를 조심스럽게 누릅니다. 아래로 누르면 오렌지색 코팅이베이스 몰드의 측면을 향하게됩니다. 탭을 함께 클릭 한 다음 금형을 거꾸로 뒤집습니다. 금형을 10 분 동안 냉장 한 후 성형기 전에 2 분 동안 냉동실에 보관하십시오.

곰팡이를 제거하려면 두 조각을 벌리고 곰팡이를 부드럽게 구부려 호박을 풀어줍니다. 필요한 경우 가장자리를 다듬어 부드럽게 만듭니다. 호박 반쪽이 12 개 또는 호박이 6 개가되도록 과정을 반복합니다.

가나슈가 차가워지고 땅콩 버터의 질감이 생기면, 믹싱 보울로 옮기고 털로 부착하여 믹스를 맞 춥니 다. 가나슈가 부드럽고 반짝이는 혼합물에서 푹신하고 밝은 갈색의 설탕으로 변할 때까지 중간 속도로 털어냅니다. 스타 팁이 장착 된 배관 백으로 옮깁니다.

휘핑 된 가나슈의 큰 소용돌이를 6 개의 초콜릿 호박베이스에 뿌립니다. 사탕 옥수수 또는 다른 할로윈 사탕과 할로윈 뿌리를 뿌려주세요. 상큼한 비스듬히 장식하여 우아한 외관을 제공하거나 상판을 올려 놓고 초콜릿 충전물을 놀라게하십시오! 가나슈는 당일 최고의 질감을 가지고 있지만, 필요한 경우 호박을 며칠 동안 냉장 할 수 있습니다.

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