5 종류의 식초와 그 용도

애너벨 브레이 키 / 디지털 비전 / 게티 이미지

식초는 부엌에서 어디에나 존재합니다. 요리뿐만 아니라 베이킹에 사용되는 성분입니다. 식초는 매리 네이드의 주요 맛인 샐러드 드레싱을 만드는 데 필수적인 부분이며 우유를 버터 밀크 대체물로 변형시킬 수 있습니다.

선택할 수있는 많은 종류의 식초로, 당신은 당신이 정말로 각각의 병이 필요한지 스스로에게 물어볼 수 있습니다. 발사믹에서 사과 사이다, 증류 된 흰색에 이르기까지 각 식초는 부엌에서 독특한 맛과 목적을 가지고 있으며 여러 가지 다른 유형의 구매를 보장합니다.

스프루스가 먹는다 / 테레사 치에 치

식초 저장

어느 것을 사서 집으로 가져 가는지 결정한 후에는 제대로 보관해야합니다. 모든 식초는 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 두어야합니다. 개봉 후 약 1 년 동안 지속됩니다. 그 시간이 지나면 맛이 줄어 듭니다.

비싸지 만 가격이 가치가있는 고품질 식초를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 아주 소량으로 구입하면 1 년 이내에 사용할 가능성이 높습니다.

발사믹 식초

발사믹 식초는 얼마나 순수한지, 얼마나 오래 숙성되었는지에 따라 가격이 다양 할 수 있습니다. 나이가 들수록 달콤하고 두껍고 더 비쌉니다.

다양한 용도로 여러 종류의 발사믹 식초를 자유롭게 구입하십시오. 덜 비싼 종류의 식초는 다른 재료가 많은 매리 네이드 및 샐러드 드레싱에 가장 좋습니다. 풍미는 그 자체로는 최고가 아니지만 기름과 조미료와 결합하면 매우 잘 작동합니다.

참나무에서 몇 년 동안 숙성 된 정말 비싼 유형의 발사믹 식초는 치즈와 채소에 이슬비를 뿌리는 데 이상적입니다. 그들은 또한 많은 요리법에 장식이나 마무리로 사용할 수 있습니다. 그런 특별한 식초를 샐러드 드레싱에 사용하는 것은 낭비입니다.

화이트 발사믹 식초도 제공됩니다. 밝은 색상의 샐러드 드레싱에 적합합니다.

와인 식초

레드와 화이트 와인 식초는 더 일상적인 식초입니다. 그들은 샐러드 드레싱과 매리 네이드에 좋습니다.

레드 와인 식초는 쇠고기, 돼지 고기, 야채와 같은 더 풍성한 맛과 음식에 가장 적합합니다. 화이트 와인 식초는 닭고기와 생선 요리에 가장 적합하며 산세 소금물에 사용할 수 있습니다. 샴페인 식초는 가장 가벼운 맛입니다. 옅은 녹색, 닭고기 및 생선과 같은 가벼운 음식을 드레싱하는 데 좋습니다.

사과 식초

애플 사이다 식초 (또는 널리 사용되는 ACV)는 온화하고 저렴합니다. 온화하기 때문에 생선이나 닭고기를 담그는 데 적합합니다. 향이 나는 식초를 만드는 데에도 좋습니다. 대장균 과 같은 위험한 박테리아는 산성 환경에서 자랄 수 있기 때문에 맛이 좋은 식초는 냉장고에 보관해야합니다.

이 식초는 또한 건강상의 이점이있는 것으로보고되었습니다. 여기에는 가슴 앓이 감소, 피부 문제 해결 및 체중 감량 지원이 포함됩니다. 그러나 똑바로 마시지 말고 물로 희석해야합니다 (8 온스 이상 1 큰술). ACV 캡슐은 건강을 위해 사용할 수도 있습니다.