클라 디아 토 티르 / 게티 이미지
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 8 그릇 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 759 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 117g | 탄수화물 |
| 45g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 그릇 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 759 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 4g | 20 % |
| 콜레스테롤 22mg | 7 % |
| 나트륨 552mg | 24 % |
| 총 탄수화물 117g | 43 % |
| 식이 섬유 33g | 120 % |
| 단백질 45g | |
| 칼슘 336mg | 26 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 콩 수프는 여러 종류의 통조림 콩, 일부 소시지 및 기본 조미료와 함께 쉽게 먹을 수 있습니다. 눈이 오는 날에는 훌륭한 수프이며 다목적입니다.
레시피를 고수 할 필요는 없습니다. 다른 종류의 콩을 사용하거나 야채와 조미료를 바꾸십시오. 검은 콩이나 핀토 콩도 스프에 좋은 선택입니다. 병아리 콩은 추가적인 질감에 탁월한 선택입니다. 여분의 색과 영양분을 위해 신선하거나 냉동 다진 양배추, 시금치, 에스 캐롤 또는 스위스 chard 컵을 추가하십시오. 또는 당근과 함께 1 컵의 깍둑 썰은 감자 또는 루타 바가에 1/2 컵을 넣으십시오. 수프에서 토마토 맛을 좋아한다면 작은 토마토 소스 캔 또는 14.5 온스 캔의 토마토를 넣습니다.
이 맛있는 콩 수프를 따뜻한 구운 옥수수 빵과 함께 제공하여 풍성한 가족 식사를하십시오.
성분
- 중간 양파 1 개
- 당근 2 개 (소)
- 빨간 피망 1 개 (또는 노란색, 주황색 또는 녹색)
- 올리브 오일 2 큰술 (또는 버터)
- 셀러리 1/2 컵 (표시)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 12 온스 훈제 소시지 (예: 키엘 바사, 안 두유 또는 닭고기 소시지)
- 1/2 컵 베이비 리마 콩 (냉동)
- 1/2 작은 술 소금
- 1/8 티스푼 후추
- 말린 잎 바질 1/2 작은 술
- 치킨 스톡 4 컵
- 1 (15 온스) 큰 북부 콩 (배수 및 헹굼)
- 1 (15 온스) 캔 콩 (배수 및 헹굼)
- 1 (15 온스) 작은 팥 수 있습니다 (배수 및 헹굼)
- 신선한 파슬리 1 테이블 스푼 (다진 것)
- 선택 사항: 양념 크루통
그것을 만드는 단계
양파를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
당근 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다.
피망을 반으로 자르십시오. 씨앗과 갈비뼈를 제거하십시오. 1/4 인치 주사위로 자릅니다.
올리브 오일을 스톡 팟 또는 더치 오븐에서 중불로 가열하십시오. 양파를 넣고 약 3 분간 볶습니다.
당근, 피망, 셀러리, 다진 마늘 및 소시지를 첨가하십시오. 2 분 더 요리하십시오. 소시지가 지방 인 경우 과도한 지방을 배출하십시오.
리마 콩, 소금, 후추, 바질, 닭고기 국물을 넣습니다. 중간 정도의 높은 열로 끓여야한다. 30 분 동안 열을 낮추고, 덮고, 끓인다.
배수 및 헹굼 콩을 추가하십시오. 약 10 분 동안 끓이지 않은 끓임
다진 파슬리와 숟가락으로 요리를 제공하십시오. 원한다면 양념 크루통을 곁들인 최고의 서빙.
콘 브레드 또는 피 각질의 효모 빵 또는 롤과 함께 제공하십시오.
팁
- 수프는 도기 냄비에서 요리 할 수도 있습니다. 하루 종일 외출을 원한다면 볶은 야채, 소세지 및 나머지 재료를 슬로우 쿠커에 결합하십시오. 낮게 설정하고 약 4-6 시간 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 당신은 편안한 뜨거운 콩 수프에 집에 올 것이다.
레시피 태그:
- 리마 콩
- 소시지와 콩 수프
- 간식
- 남부 지방 사투리
